Borówka amerykańska: bomba witaminowa na naszym stole
Borówka amerykańska to wieloletni krzew, chętnie uprawiany w Polsce. Roślina ta zyskała ogromną popularność dzięki jej smacznym owocom, przypominającym smakiem jagody leśne. Owoce borówki są jednak znacznie większe.
Ciemnoniebieskie owoce borówki są bogate w antyoksydanty i witaminy. Borówka amerykańska jest owocem, którego spożywanie przynosi wielekorzyści dla zdrowia. To doskonałe źródło wieluwitamin i minerałów, w tym witaminy K, witaminyC oraz manganu. Zawiera również błonnik, który korzystnie wpływa na zdrowie układu pokarmowego. Pomaga utrzymać uczucie sytości oraz wspomaga prawidłowe funkcjonowanie jelit. Owoce borówki zawierają również inne związki roślinne takie jak: resweratrol, kwercetyna czy kwas elagowy. Są to związki o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym, które wspierają zdrowie i ogólnesamopoczucie. Borówka amerykańska jest zatem niezwyklebogata w składniki odżywcze. A przy tym niskokaloryczna. To czyni ją doskonałym produktem dla osób starających się utrzymać prawidłową wagę ciała lub też będących na diecie.
Dzięki różnorodności odmian dostępnych w Polsce, możemy cieszyć się ich dostępnością praktycznie od początku lata aż do początku jesieni. W Polsce znane są różne odmianyborówki amerykańskiej, takie jak: wczesne odmiany borówki amerykańskiej (np. Duke, Earliblue, Spartan, Toro), odmiany średnio wczesne (jak Draper, Bluegold czy Bluecrop) czy późne odmiany (Elliot, Brigitta czy też Aurora). Każda z tych odmian wydaje owoce w innym terminie. Wczesne odmiany borówki owocują najwcześniej, od końca czerwca do połowy lipca. Odmiany średnio wczesne dają owoce od końca lipca do końca sierpnia, natomiast późne odmiany owocują od sierpnia do końca września lub nawet do początku października.
Dżem z borówki amerykańskiej: wystarczą 3 składniki
Borówka to owoc, które doskonale nadaje się na przetwory. To bardzo dobra wiadomość, bowiem dzięki temu możemy delektować się smakiem borówki i korzystać z jej właściwości prozdrowotnych właściwie przez cały rok.
Jednym z przetworów, który możemy w prosty i łatwy sposób przygotować z owoców borówki amerykańskiej jest dżem. Do jego przyrządzenia potrzebujemy wyłącznie 3 składników.
Dzięki naturalnej słodyczy owoców borówki, nie musimy ich dodatkowo zasypywać cukrem. Tak przyrządzony dżem może stanowić zdrowy i smaczny dodatek do kanapek, naleśników, gofrów, placuszków, owsianki, jogurtów czy musli. Dobrze będzie się komponować również z mięsem.
Jak zrobić dżem z borówki.
Jak podaje portal Haps.pl, aby przygotować 10 słoiczków borówkowego dżemu o pojemności 250 ml, potrzebować będziemy następujących składników:
3 kg owoców borówki amerykańskiej
2 jabłka
sok wyciśnięty z jednej cytryny.
Przygotowanie dżemu z borówek.
Owoce borówki dokładnie myjemy i osuszamy.
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce z grubymi oczkami
Do dużego garnka przekładamy owoce oraz sok z cytryny.
Gotujemy wszystko na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Kiedy owoce zaczynają puszczać sok, wówczas zmniejszamy moc palnika i pozostawiamy na ogniu na około 2 godziny, co jakiś czas mieszając zawartość garnka. Przez ten czas konsystencja powinna zrobić się bardziej gęsta a nadmiar wody odparować.
W międzyczasie przygotowujemy słoiczki na dżem: myjemy je i wyparzamy, a następnie zostawiamy do wyschnięcia.
Gdy dżem borówkowy będzie gotowy, najpierw próbujemy czy jego smak nam odpowiada. Jeśli jest zbyt mało słodki, możemy wówczas dosypać trochę cukru. Następnie wlewamy go gorącego do przygotowanych wcześniej wyparzonych, czystych słoiczków. Po ich wypełnieniu natychmiast zakręcamy wieczka i stawiamy słoiki do góry dnem. W takiej pozycji zostawiamy je na około 15 minut. Po tym czasie możemy je odwrócić i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
