Lato to czas chłodników. Robi się je szybko, są pyszne i pożywne. W Polsce prym wiedzie chłodnik z botwinki, Hiszpanie zajadają się gazpacho, a Bułgarzy - taratorem. Węgrzy z kolei stawiają na chłodnik z wiśni, czyli meggyleves.
Przepis:
Składniki:
pół kilograma dojrzałych wiśni
1 łyżeczka mielonego cynamonu
50 g brązowego cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
4 goździki
3 łyżki mąki ziemniaczanej
300 ml jogurtu lub kefiru
sól do smaku
Przygotowanie:
Wiśnie myjemy i drylujemy. Owoce zalewamy wodą, dodajemy cukier i przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez kilka minut. Jogurt łączymy z mąką, hartujemy ciepłym wywarem i wlewamy do zupy. Studzimy i wstawiamy wstawić do lodówki.
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.