Kalafior jest źródłem węglowodanów, błonnika pokarmowego, białka i kwasu foliowego. Zawiera witaminy A, C, E, B1, B2, B3, B6 i K. Jest również źródłem sodu, potasu, wapnia, fosforu, magnezu, żelaza, manganu, cynku i miedzi. Składniki w nim zawarte wykazują m.in. działanie antyoksydacyjne. Kalafior ma też pozytywny wpływ na działanie przewodu pokarmowego.

Reklama

Jeśli masz w domu kalafior i zastanawiasz się jak go wykorzystać – mamy coś dla ciebie! Ten sposób sprawi, że tradycyjny kalafior z bułką tartą i masłem odejdzie w zapomnienie. Na dodatek ten przepis z powodzeniem nadaje się na obiad!

Zapiekanka z kalafiora – przepis

Choć kalafior z rozpuszczonym masłem i bułką tartą jest bardzo smaczny po pewnym czasie może się znudzić. Dlatego przedstawiamy przepis na przepyszną zapiekankę kalafiorową pod pierzynką z sera! Jej przygotowanie zajmuje niecałe 15 minut i świetnie nadaje się na obiad. Jak przygotować zapiekankę z kalafiora?

Co jeść zamiast chleba? Najlepsze zamienniki pieczywa, by poprawić trawienie
Co jeść zamiast chleba? Najlepsze zamienniki pieczywa, by poprawić trawienie

Zobacz również
Reklama

Zapiekanka na pierwszy rzut oka przypomina mac and cheese – popularną zwłaszcza w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych zapiekankę z makaronu typu kolanka i gęstego sosu na bazie mleka, sera i mąki. Nasz przepis jest jednak dużo mniej kaloryczny dzięki zastąpieniu makaronu przez… kalafior.

Jak przygotować zapiekankę z kalafiora?

Potrzebujemy do tego następujących składników:

  • główka kalafiora,
  • 150 g sera (np. żółty, cheddar lub parmezan),
  • 50 g masła,
  • 1,5 szklanki mleka,
  • 4 łyżki mąki,
  • łyżeczka gałki muszkatołowej,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:

W pierwszej kolejności umyj dokładnie kalafior i podziel go na różyczki. Następnie wrzuć go do osolonego wcześniej wrzątku i gotuj przez 10 minut, aż lekko zmięknie (możesz też użyć do tego garnka do gotowania na parze). Następnie umieść kalafior w naczyniu żaroodpornym.

W tym czasie możesz przygotować sos na bazie mleka i sera. W dużym garnku rozpuść masło, następnie dodaj mąkę i smaż całość przez minutę. Po minucie dolej mleko i doprowadź sos do wrzenia. Następnie dodaj starty ser, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, a następnie tak przygotowanym sosem polej ugotowany kalafior. Gotową zapiekankę należy wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piec przez ok. 20-25 minut. Po upieczeniu należy wyjąć ją z piekarnika i odczekać, by nieco ostygła. Gotowe!

Do zapiekanki możesz użyć zwykłego sera żółtego lub sera długo dojrzewającego (np. cheddar, peccorino czy parmezanu), który nada potrawie dodatkowego charakteru.