Na wtorkowy obiad polecamy krokiety ziemniaczane - chrupiące, z rozkosznie ciągnącym się serem i mięsem z rosołu. Nic nie marnujemy, wykorzystujemy wszystko. Krokiety robi się szybko i wprost trudno je zepsuć. To domowe danie z babcinej kuchni. Podajemy przepis.
W weekend w wielu polskich domach gotuje się rosół. Mamy więc trochę ugotowanego, dobrego mięsa. Zawsze pojawia się pytanie, jak to mięso wykorzystać. Pierogi? A może krokiety?
Smaczny obiad dla rodziny
Krokiety ziemniaczane z mięsem z rosołu to świetna alternatywa dla kotletów. Są pyszne i kosztują niewiele. Chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku rozpływają się w ustach przy każdym kęsie. Może dobrze zrobić je z podwójnej porcji, bo znikają w tempie ekspresowym. Te krokiety to danie tanie i pyszne. Wystarczy zaledwie kilka składników i mamy gotowy obiad. Podstawa to ziemniaki i mięso z rosołu. Do tych krokietów wystarczy podać surówkę, można popić je gorącym barszczem.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - chrupiące krokiety ziemniaczane z mięsem z rosołu
Składniki
- kilogram ziemniaków
- 500 g mięsa z rosołu
- 1 cebula
- 100 g utartego twardego sera
- 3 jajka
- łyżka mąki
- bułka tarta
- oliwa z oliwek - lub olej rzepakowy
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotowanie
Ziemniak i myjemy, obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. W tym czasie na maśle dusimy posiekaną cebulę i czosnek. Gdy się lekko zezłocą, doprawiamy je solą i pieprzem. Mielimy mięso i dodajemy na patelnię. Podsmażamy jeszcze chwilę. Potem przeciskamy ziemniaki przez praskę. Dodajemy do masy ziemniaczanej 50 g startego sera, dwa jajka, pieprz, pietruszkę oraz gałkę muszkatołową. Wyrabiamy na gładką masę. Na talerzu rozbijamy jajko i dodajemy do niego mleko. Na drugim talerzu mieszamy bułkę tartą z pozostałym parmezanem. Formujemy placuszki z masy ziemniaczanej, nakładamy na nie mięsny farsz i zlepiamy brzegi. Krokiety obtaczamy w jajku i bułce z parmezanem. Smażymy krokiety na gorącym oleju, aż będą złociste. Krokiety ziemniaczane z mięsem z rosołu gotowe. Smacznego!
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|