Pieczone udka z kurczaka to szybki i prosty pomysł na obiad dla całej rodziny. Będzie świetny na dzień powszedni, ale sprawdzi się też w święta. Dodatek kiszonej kapusty sprawi, że będziemy mieć od razu zrobioną jarzynkę do obiadu. Wystarczy ugotować ziemniaki w czasie, gdy udka się pieką i obiad gotowy.
Tani i zdrowy obiad dla rodziny
Udka z kurczaka i kapusta kiszona? Pierwsze skojarzenie jest takie, że pieczemy udka i podajemy je z surówką z kiszonej kapusty. Tym razem zrobimy jednak inaczej. Wszystkie składniki, potrzebne do przygotowania tego dania, bez problemu kupimy w sklepie. Mięso będzie bardzo kruche i delikatne dzięki połączeniu z kiszoną kapustą. A kapusta przesiąknie przyprawionym mięsem drobiowym - połączenie idealne.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - kurze udka pieczone na kapuście
Składniki
- 4, 5 udek z kurczaka
- 1 duża cebula
- kilogram kiszonej kapusty
- przyprawy - pieprz, sól, po łyżeczce kminku, majeranku, papryki słodkiej
- łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- pół szklanki bulionu
Przygotowanie
Robimy marynatę do kurczaka z 1 łyżki oleju, sosu sojowego i przypraw (bez kminku). Nacieramy nimi kurczaka i odstawiamy na ok. pół godziny. Kapustę siekamy, przekładamy do miski. Cebulę siekamy i podsmażamy na łyżce oleju. Podsmażoną cebulę wrzucamy do kapusty, dodajemy kminek i wszystko dokładnie mieszamy. Bierzemy naczynie żaroodporne, wykładamy je kapustą, na kapuście kładziemy udka. Delikatnie wlewamy do naczynia bulion. Naczynie żaroodporne z kapustą i kurczakiem do piekarnika. Pieczemy w temperaturze ok. 180 stopni przez ok. godzinę. Kurze udka pieczone na kapuście gotowe. Smacznego!
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.