Grudzień to czas, gdy częściej przygotowujemy pierogi. Te z farszem z grzybami i kapustą albo uszka to dodatek do czerwonego barszczu, bez którego chyba prawie nikt nie wyobraża sobie świąt. Nie wszyscy są chętni, by zrobić je samemu, bo obawiają się, że ciasto wyjdzie twarde i zbyt grube. Okazuje się, że wcale nie musi tak być.

Pierogi z owocami. Ewa Wachowicz dodaje truskawki albo czereśnie
Pierogi z owocami. Ewa Wachowicz dodaje truskawki albo czereśnie

Zobacz również

Jak zrobić ciasto na pierogi? Jakich trzech składników użyć?

Ciasto na pierogi z przepisu Magdy Gessler zawsze wychodzi miękkie i elastyczne. Do jego przygotowania wystarczą dosłownie trzy składniki. Do środka można włożyć zarówno słodki, jak i wytrawny farsz. To także dobry przepis na ciasto na pierogi dla tych, którzy jeszcze nigdy ich nie robili.

Reklama

Przygotowując je warto pamiętać o tym, by zagnieść je ręcznie. Dzięki temu będzie elastyczne i bardzo miękkie. Idealne ciasto na pierogi nie powinno kleić się do dłoni. Trzy składniki, z których powinno się składać to mąka pszenna, gorąca woda i sól.

Oto przepis na idealne ciasto na pierogi według Magdy Gessler.

Ciasto na pierogi - składniki

  • 500 g mąki pszennej
  • 200 ml gorącej wody
  • sól

Ciasto na pierogi - sposób przygotowania

  1. Mąkę i sól przesiać, dodać połowę wody. Energicznie ręką zagnieść ciasto. Następnie powoli wlewać resztę wody i zagniatać ciasto. Powinno być elastyczne i łatwo odchodzić od dłoni.
  2. Tak wyrobione ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut. Ciasto wyłożyć na blat i cienko rozwałkować. Za pomocą szklanki lub foremek wykrajać koła.
  3. Na każde koło nałożyć porcje farszu i sklejać pierogi. Gotować po kilka sztuk w osolonej wrzącej wodzie. Wyjmować za pomocą łyżki cedzakowej.