Gotowanie - Porady

Przed nami majówka, czyli grillowanie czas start. Najpyszniejsze i najprostsze danie z grilla? To oczywiście kiełbasa. Soczysta, przypieczona i kruchutka. Co zrobić, żeby kiełbasa na grillu nie pękała. Gdy pęka traci sok i staje się sucha. A tego przecież nie chcemy, prawda. Podpowiadamy, co zrobić, żeby kiełbasa na grillu nie pękała.

Maj to moment przełomu w kuchni sezonowej. Po długich miesiącach dominacji produktów przechowywanych i importowanych na stołach zaczynają pojawiać się świeże, lokalne warzywa i pierwsze owoce. To czas, kiedy natura wyraźnie przyspiesza, a wraz z nią zmienia się sposób gotowania - lżejszy, bardziej kolorowy i pełen świeżych smaków.

Czy należysz do drużyny białych szparagów? A może wolisz zielone, czy ekstrawagancko fioletowe pędy? Każdy prawdopodobnie ma swoje wyraźne preferencje. Szparagi budzą skrajne opinie i intensywne emocje. Ale jak naprawdę zdrowe jest jedzenie tego warzywa łodygowego, które jest tak luksusowe, że nawet całkowicie rozgotowane okazy są nadal spożywane?

Wiele osób nie wyobraża sobie niedzielnego śniadania bez jajecznicy. Prawie każdy potrafi ją przyrządzić. Nie jest to zbyt skomplikowana potrawa. Co można zrobić, by nie była sucha a kremowa i idealna w smaku? Pomoże w tym ten jeden nieoczywisty produkt. 

Sprzątanie domu często odkładamy, bo wydaje się czasochłonne i męczące. Tymczasem wcale nie trzeba poświęcać kilku godzin, by przywrócić porządek. Kluczem jest dobra organizacja i skupienie się na tym, co naprawdę robi różnicę. W 30 minut można znacząco poprawić wygląd mieszkania, wystarczy działać według prostego planu.

Znany z YouTube'a autorski cykl kulinarno-podróżniczy Roberta Makłowicza pojawi się na antenie jednej z telewizji z nowymi odcinkami. Kolumbia, Tajlandia, Niemcy, Grecja i Francja to tylko niektóre z kierunków, w które tym razem zabiera widzów uwielbiany przez Polaków podróżnik kulinarny. Gdzie i kiedy będzie można oglądać Makłowicza na antenie?

Mrożenie to jeden z najprostszych i najbardziej praktycznych sposobów przechowywania owoców. Pozwala zachować smak lata na wiele miesięcy bez konieczności używania cukru czy konserwantów. Jednak aby owoce po rozmrożeniu nadal nadawały się do użycia, warto znać kilka kluczowych zasad.

Nie musisz być ekspertem, żeby delektować się winem. Ale to pomaga. Po pierwsze, lepiej docenisz niektóre style wina, jeśli trochę o nich wiesz. Po drugie, w restauracjach i sklepach chętniej wybierzesz wino, które naprawdę lubisz. Chcesz przenieść swoją wiedzę o winie na wyższy poziom? Oto kilka wskazówek.

Przyprawy nadają smaku potrawom. Umiejętnie dodane potrafią zamienić proste danie w wykwintny przysmak. Każda regionalna kuchnia ma swoje typowe przyprawy. Sprawdźcie się w naszym quizie.

Sekrety dobrej kuchni skupiają się często na drobiazgach. Przepis na potrawę jest ważny, ale równie ważna na przykład umiejętność obróbki warzyw. Czy kucharz grubo sieka cebulę, czy drobno ją kroi? Czy zostawia czosnek w grubych plasterkach, trze go na tarce, czy miksuje na pastę?

Piją ją tenisiści, piłkarze reprezentacji narodowych a biegacze długodystansowi są wręcz przekonani, że zalewa z ogórków łagodzi skurcze mięśni. Niektórzy uważają ten napój za prawdziwie cudowny środek.

Jak wykorzystać resztki po Wielkanocy, aby nic się nie zmarnowało? Ewa Wachowicz dzieli się swoimi niezawodnymi sposobami na przetworzenie poświątecznych zapasów. Zamiast wyrzucać ugotowane jajka czy wędliny, przygotuj z nich pyszną pastę jajeczną, dodaj je do tarty lub ugotuj zaskakującą, orientalną zupę na bazie soczewicy i imbiru.

Wielkanocne menu to tradycyjnie żur, mięsiwa pieczone, pasztety i kiełbasy. Nie może też zabraknąć ciast. W tym quizie pytamy o wielkanocne ciasta. Dacie radę?

Sałatka jarzynowa to klasyczne danie, które zawsze znajduje swoje miejsce na stole podczas Wielkanocy. Jednak nie zawsze jest tak łatwo przygotować sałatkę, która zachwyci gości. Ten prosty trik może to zmienić.

Sekret idealnego sernika wcale nie musi tkwić w precyzyjnym ustawianiu parametrów piekarnika czy wielogodzinnym pieczeniu w kąpieli wodnej. Coraz większą popularność zdobywa metoda "z garnka", która pozwala uzyskać wyjątkowo kremową konsystencję przy minimum wysiłku. To idealne rozwiązanie, gdy goni nas czas lub gdy domowy piekarnik bywa kapryśny.

Sałatkę jarzynową wszyscy znają i kochają. Przed świętami zawsze odbywa się wielkie krojenie. Zawsze trwa też zacięta, narodowa dyskusja, który majonez najlepszy do sałatki jarzynowej i czy dawać do niej np. jabłko, czy nie. Sprawdźcie się w naszym quizie, co wiecie o sałatce jarzynowej.

Białą kiełbasę jadamy najczęściej raz w roku. Króluje na wielkanocnym stole. Podawana jest z żurkiem lub pieczona. Jak ją przygotować, by była soczysta i pyszna? Gotować czy parzyć? Zdradzamy, w czym tkwi sekret idealnego przyrządzenia białej kiełbasy.

W codziennym pośpiechu często zapominamy, że jedzenie to nie tylko konieczność, ale również przyjemność. Tymczasem sposób przygotowania i podania posiłku może znacząco wpłynąć na nasze odczucia, a nawet ilość spożywanego jedzenia. Osoby, które świadomie podchodzą do jedzenia, zwykle bardziej się nim delektują i jedzą mniej - a przy tym czują większą satysfakcję.

Wielkanoc to rodzinne spotkania przy stole, zastawionym świątecznymi pysznościami. Sprawdźmy, ile wiecie o wielkanocnych potrawach. Ten quiz może sprawić problemy, ale będzie pysznie.