Gotowanie - Porady

Morskie ryby trzeba jeść - to doskonałe źródło białka i kwasów omega 3. Dietetycy zalecają, by ryby gościły w naszym menu co najmniej dwa razy w tygodniu. Świetny jest dorsz, ale niestety dość drogi. W wielu sklepach, m.in. w Biedronce, można kupić rybę, która jest co najmniej równie dobra jak dorsz, ale tańsza. Wygląda jak dorsz, ale ma ciemniejszą skórkę i mniej ości.

Jeśli twoja ryba wychodzi tłusta, miękka albo ma dziwny posmak - zrób jedno: zmień tłuszcz. Przetestowałam kilka najpopularniejszych opcji i już wiem, który działa najlepiej. Wypróbuj go dziś i przekonaj się, jak bardzo zmieni to smak twojej kuchni.

Coraz więcej osób szuka alternatywy dla klasycznej kawy – zwłaszcza gdy chcą uniknąć kofeiny, a nie rezygnować z porannego rytuału. Kawa zbożowa (czasem nazywana „zbożówką”) to napój z prażonych ziaren zbóż i często z dodatkiem cykorii – pachnący, łagodny i bez kofeiny. Lekarze i dietetycy coraz częściej wskazują ją jako zdrowszą opcję dla osób z wrażliwym żołądkiem lub tych, którzy powinni ograniczyć kofeinę.

Jeszcze niedawno uważany za skromną dekorację talerza, dziś jarmuż przeżywa zasłużony renesans, stając się jednym z elementów zdrowia w nowoczesnej kuchni. To warzywo, które od XVII wieku gościło na polskich dworach, wraca z impetem, udowadniając, że jego prozdrowotna siła jest większa niż mogłoby się wydawać - ma więcej żelaza niż mięso, działa niczym naturalne lekarstwo na serce i jest potężną skarbnicą witamin.

Sprawdź teraz - zanim znów zapłacisz dietetykowi! W kilka chwil możesz pobrać darmowy, gotowy plan żywieniowy opracowany przez specjalistów i zacząć jeść zdrowiej bez wydawania fortuny. Poniżej krok po kroku wyjaśniam, gdzie wejść i co znaleźć?

Jesienne słoty, zimowe mrozy. Coraz łatwiej się przeziębić. Warto więc wzmocnić odporność i zadbać o bogate w witaminy menu. Idealne są kiszonki. Kiszona kapusta czy ogórki są nie tylko pyszne, ale też bardzo zdrowe. Po prostu warto jeść więcej kiszonek. Rzadko robimy w domu przetwory, kupujemy więc kiszonki w sklepie. Gdzie najlepiej kupować kiszone ogórki i kapustę? Sprawdziła to popularna dietetyczka, a swoim odkryciem podzieliła się z fanami.

25 października to Światowy Dzień Makaronu. Gdy mówimy o makaronie, natychmiast myślimy o Włoszech. Co prawda Włosi makaronu nie wynaleźli, ale włoska kuchnia słynie z dań z makaronem. Podpowiadamy, jakiego makaronu we Włoszech nie zmawiać, bo choć jest popularny na świecie, to tam nam go nie podadzą. I jakiej wymowy pewnego makaronu unikać.

Zioła mają wielką moc. Ziołowe napary i ekstrakty od bardzo, bardzo dawna stosowane są w lecznictwie. Zioła nadają smaku wszystkim daniom. Znacie ich właściwości? Warto się z nimi zaznajomić i stosować je. A najpierw rozwiążcie nasz quiz i dopasuj zdjęcie do nazwy rośliny.

Kurki to jedne z najbardziej cenionych grzybów leśnych, ale ich charakterystyczne, pofałdowane blaszki są pułapką dla piasku i leśnych zanieczyszczeń. Zjedzenie dania z chrzęszczącym piaskiem potrafi zepsuć całą przyjemność. Na szczęście istnieją sprawdzone i skuteczne metody, które pozwolą Ci szybko i dokładnie oczyścić kurki, zachowując jednocześnie ich aromat i jędrność.

Polacy nie różnią się od reszty świata w uwielbieniu słodkości. Wielu z nas nie wyobraża sobie obiadu niezakończonego deserem. Niekiedy zresztą to właśnie tradycyjnie rozumiany deser jest dla nas głównym posiłkiem dnia. W końcu desery to nie tylko ciasta i wyroby cukiernicze. Co wiesz o polskich deserach? Sprawdź się w quizie kulinarnym!

Ochota na słodkie to najgroźniejszy wróg każdej diety. Ale istnieje naturalny produkt, który nie tylko doskonale zaspokaja ten apetyt, lecz także aktywnie wspiera odchudzanie i poprawia pracę jelit. Badania naukowe potwierdzają jego unikalne działanie: zapewnia długą sytość i pomaga redukować obwód w talii. Poznaj ten zdrowy zamiennik słodyczy.

Czy wiesz, że w zeszłym roku w prestiżowym rankingu TasteAtlas szarlotka została wybrana najlepszym ciastem na świecie? Ale Polska słynie też z innych pysznych wypieków. Znasz je wszystkie? Jeśli pieczesz – na pewno. Jeśli tylko uwielbiasz je jeść – to również prawdopodobne. Smacznego quizu!

Jesień to czas, gdy w lasach pojawiają się grzyby. Zwłaszcza podczas tej pory roku często lądują też na naszych talerzach. Wśród jadalnych grzybów na szczególną uwagę zasługuje ten jeden. Nazywany "leśnym mięsem" jest idealny dla tych, którzy liczą kalorie i odchudzają się. Często sięgają po niego także wegetarianie. Dlaczego jest tak dobry i co to za grzyb?

Tradycyjny rosół na kurczaku? Robert Makłowicz idzie o krok dalej i wrzuca do bulionu antrykot wołowy. Ten zaskakujący ruch to jego sekret na idealnie głęboki i aksamitny rosół, który zadziwi nawet najbardziej doświadczonych smakoszy.

Przygotowanie idealnego ciasta drożdżowego wydaje się proste, ale nawet najlepsi piekarze wiedzą, że diabeł tkwi w szczegółach. Jednym z nich, często niedocenianym, jest temperatura naczynia, w którym ciasto rośnie. Dlaczego to takie ważne?

Jesień to idealny czas na rozgrzewające i pożywne zupy-kremy. To dania, które nie tylko doskonale smakują, ale także wzmacniają odporność dzięki bogactwu sezonowych warzyw, takich jak dynia, bataty czy brokuły. Niestety, czasem zdarza się, że mimo naszych starań, zupa wychodzi zbyt rzadka. Zamiast wylewać ją do zlewu lub godzić się na wodnistą konsystencję, warto sięgnąć po jeden prosty i skuteczny składnik. Jaki?

Sezonowe inspiracje: śliwki. Wrzesień to idealny moment, by w pełni wykorzystać sezon na śliwki. Te niepozorne owoce są nie tylko pyszne i wszechstronne w kuchni, ale też wyjątkowo zdrowe – pełne błonnika, witamin i przeciwutleniaczy. Jeśli więc masz dostęp do świeżych śliwek (najlepiej prosto z targu albo z sadu), nie zwlekaj – to ich moment!

Rosół, niekwestionowany król polskiej kuchni, często gości na naszych stołach podczas rodzinnych obiadów. Jednak eksperci ostrzegają, że jeden popularny składnik, dodawany dla smaku i koloru, może okazać się niebezpieczny dla zdrowia. Warto wiedzieć, czym go zastąpić, by cieszyć się pyszną i bezpieczną zupą.

Sezon na ogórki kiszone w pełni. Kisimy małosolne i zajadamy się nimi na co dzień. Szykujemy też zapasy na zimę. Nawet jeśli przygotujemy słoiki z ogórkami kiszonymi według wszelkich zasad sztuki robienia przetworów, czasem coś nas może zaskoczyć. Zdarza się, że czosnek, dodany do ogórków, staje się niebieski. Czy niebieski czosnek jest szkodliwy? Czy trzeba wyrzucić ogórki. Tłumaczymy, co się dzieje.

Gotowany bób to przebój lata, niekoronowany król. Świetnie smakuje tak po prostu, ugotowany i zajadany od razu. Można go dodać też do sałatek i wielu potraw. Warto wiedzieć, jak prawidłowo ugotować bób. Zastosowanie kilku prostych trików sprawi, że bób będzie jeszcze lepszy.