Do tej pory premierę miały cztery sezony opowieści, której bohaterem jest Carmen "Carmy" Berzatto - w tej roli Jeremy Allen White. Carmy po śmierci brata przejmuje rodzinną knajpę i razem ze swoim zespołem zaczyna walkę o przetrwanie. Praca w kuchni, tworzenie menu i prowadzenie biznesu to nie są przelewki. Napięcie w serialu rośnie. Oprócz emocji, związanych z akcją, można także obserwować, jak powstają w serialowej kuchni wspaniałe dania. Braciole, czyli zrazy wołowe po włosku, to pyszne danie. Świetnie smakuje podane z makaronem, ale można je jeść także z bagietką czy świeżym chlebem. Pieczywo idealnie nadaje się do tego, żeby wytrzeć pyszny sos z talerza.

Tak Remigiusz Rączka robi gołąbki. Ten trik zmienia wszystko, trzeba go znać [WIDEO]
Tak Remigiusz Rączka robi gołąbki. Ten trik zmienia wszystko, trzeba go znać [WIDEO]

Zobacz również

Nagrody dla "The Bear"

"The Bear" zdobył liczne nagrody, w tym 11 statuetek Emmy oraz Złote Globy. Produkcja była wielokrotnie wyróżniana także przez krytyków i branżowe gremia, a jej twórca Christopher Storer otrzymał nagrody za reżyserię.

Reklama

Pełna emocji retrospekcja i smak sprzed lat w "The Bear"

Ósmy odcinek pierwszej serii "The Bear" nosi tytuł "Braciole". Widzimy w nim, jak Carmy gotuje w swojej kuchni potrawę, której przyrządzania nauczył go jego starszy brat. Z kolei w odcinku szóstym, w retrospekcji, po raz pierwszy widzimy Michaela (Joe Bernthal), który razem z młodszym bratem i kuzynostwem przygotowuje zrazy wołowe na obiad.

Idealne, puszyste i chrupkie placki ziemniaczane. To dodaje do nich Robert Makłowicz
Idealne, puszyste i chrupkie placki ziemniaczane. To dodaje do nich Robert Makłowicz

Zobacz również

Braciole z "The Beart", czyli zrazy wołowe po włosku - przepis

Składniki

  • pół kg wołowiny - np. krzyżowa lub zrazowa oraz ligawa
  • 15 dkg dojrzewającej szynki
  • 700 g passaty pomidorowej
  • garść orzeszków piniowych
  • sól, pieprz
  • duża garść posiekanej zielonej pietruszki
  • garść liści bazylii
  • oliwa extra vergine
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • 100 mln czerwonego wina
  • cebula
  • czosnek - 3 ząbki
  • 200 ml bulionu wołowego - do podlewania potrawy podczas duszenia

Przygotowanie

Wołowinę kroimy na płaty i rozbijamy na cienkie plastry - uwaga, robimy to tak, żeby nie przedziurawiać mięsa. Każdy płat mięsa posypujemy posiekanym czosnkiem (zużywamy jeden ząbek), parmezanem i natką pietruszki oraz pieprzem. Na to kładziemy plaster szynki. Zwijamy z mięsa ruloniki, które związujemy bawełnianym sznurkiem lub spinamy wykałaczką. W rondlu rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy na nią 2 ząbki czosnku - po trzech minutach czosnek wyjmujemy. Teraz obsmażamy zrazy na złoto. Dodajemy też posiekaną cebulę - niech się zrumieni razem ze zrazami. Potem do rondla wlewamy przecier pomidorowy i wino. Dorzucamy bazylię. Zrazy dusimy na wolnym ogniu przez około 2 godzin, aż będą miękkie. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolewamy trochę bulionu. Do sosu dodajemy też orzeszki piniowe. Smacznego! Zrazy wołowe po włosku, czyli braciole, gotowe.