Ananasy z cukinii z przepisu siostry Anastazji. Dobre do sałatki i ciasta

Cukinia to warzywo, które świetnie sprawdza się w daniach jednogarnkowych takich jak chociażby leczo. Można z niej zrobić także ciasta i dżemy. Okazuje się, że z cukinii da się także przygotować ananasa. Brzmi nieco dziwnie, ale tak przygotowana rzeczywiście smakuje jak ten egzotyczny owoc.

Cukinia w takiej formie sprawdzi się zarówno jako dodatek do ciast, jak i sałatek. Jak przygotować ją w tej formie? Oto przepis na ananasy z cukinii.

Przepis

Składniki:

2 1/2 cukinii
5 szklanek cukru kryształu
2 łyżeczki kwasku cytrynowego
1 cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

Cukinię umyć, pokroić w kostkę, dodać cukier, cukier waniliowy, kwasek cytrynowy, dokładnie wymieszać. Odstawić na noc do lodówki. Po nocy cukinię gotować we własnym soku, tak aby była miękka. Przełożyć do słoików, zalać wytworzoną wodą, zakręcić. Pasteryzować krótko.