Na czwartek proponujemy pyszną, aromatyczną, pełną warzyw zapiekankę z dyni. Przepis jest inspirowany kuchnią włoską - podczas obiadu poczujemy się więc prawie tak, jak byśmy jedli we włoskiej trattorii.
Mamy połowę września, dyń jest więc pod dostatkiem. To bardzo zdrowe i smaczne warzywo. Można z dyni przygotować wiele pysznych dań.
Dynia - skarbnica witamin
Dynia jest przy tym bardzo zdrowa. Zawiera dużo błonnika, wiele minerałów oraz witamin - A (w postaci beta-karotenu), C, E i K, a także witamin z grupy B (np. kwas foliowy). Jest także niskokaloryczna i lekkostrawna. Działa też przeciwzapalnie, co czyni ją idealnym składnikiem codziennej diety.
Smaczny obiad dla rodziny
Tak jak już napisaliśmy, dynia ma wiele zalet. Zapiekanka z dyni po włosku, którą proponujemy na czwartkowy obiad, to potrawa, która zawiera wszystko - dużą porcję warzyw i białko. Jeśli zostanie trochę zapiekanki z obiadu, można wtedy zjeść ją na kolację. Ale raczej nic nie zostanie.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - złota i aromatyczna zapiekanka z dyni
Składniki
- ok. 1 kg dyni
- 500 g mięsa mielonego - może być indyk, może być mięso wieprzowo-wołowe
- 400 ml passaty pomidorowej
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki oleju
- po łyżeczce suszonego oregano i bazylii
- sól, pieprz
- 2 szklanki mleka
- 50 g masła
- 3 łyżki mąki
- gałka muszkatołowa
- 4 łyżki tartego parmezanu
Przygotowanie
Cebulę i czosnek siekamy, podsmażamy na oliwie, aż się zeszklą. Potem dodajemy na patelnię mięso mielone i przyprawy. Smażymy przez 5 minut i dodajemy passatę pomidorową, dusimy na wolnym ogniu przez kilka minut. Jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty, dodajemy trochę wody. Doprawiamy solą i pieprzem. W tym czasie usuwamy z dyni pestki, obieramy ze skórki i kroimy na plasterki. Przygotowujemy też beszamel. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, podsmażamy przez chwilę, ciągle mieszając. Potem dodajemy do rondelka mleko - mieszamy, aż uzyskamy sos o gęstości śmietany. Składamy zapiekankę. Na dno naczynia żaroodpornego kładziemy dynię, na to mięso, na to beszamel - tę operację powtarzamy. Na górze zapiekanki ląduje beszamel. Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez ok. 40 minut. Na 10 min. przed końcem pieczenia posypujemy zapiekankę serem. Złocista i aromatyczna zapiekanka z dyni gotowa. Smacznego!
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|