Na niedzielę proponujemy zupę prostą w przygotowaniu, która zachwyca smakiem. To krem z pieczonej papryki. Kto raz spróbował pieczonej papryki, zakocha się w jej smaku. Zupa jest aromatyczna i aksamitna. Żeby nie stać za długo w piękną sierpniową niedzielę przy kuchni, do zupy dodamy klopsiki - będzie zrobione za jednym zamachem drugie danie.
Trwa sezon na paprykę. Jest pyszna i pachnąca. Papryka jest warzywem, które można przygotowywać na wiele sposobów. Jest doskonała na surowo, jako dodatek do kanapek czy sałatek. Przygotowujemy z niej też m.in. świetne przetwory. Na wtorek proponujemy jednak coś innego, prostego i wykwintnego zarazem. To zupa z pieczonej papryki. Dodamy do niej pyszne, małe klopsiki
Smaczny obiad dla rodziny
Zupa paprykowa to idealna propozycja na lato. Potrzebujemy zaledwie kilku składników. Papryka jest teraz dostępna na bazarach i sklepach i kosztuje stosunkowo niewiele. Zupę z pieczonej papryki z klopsikami możemy podać na wiele sposobów. Np. z pokruszoną fetą i bagietą. Albo z grzankami i serem mozzarella.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - zupa z pieczonej papryki z klopsikami
Składniki
- 6 czerwonych papryk
- 500 g piersi z kurczaka
- jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 dojrzałe pomidory
- 4 ząbki czosnku
- 1 biała cebula
- 2 łyżki masła
- 1,4 litra bulionu - może być np. z kurczaka, może być warzywny
- przyprawy - łyżeczka słodkiej papryki, sól, pieprz
Przygotowanie
Mielimy mięso z piersi kurczaka, dodajemy jajko, przyprawy i bułkę tartą. Niech mięso postoi ok. kwadransa - potem formujemy maleńkie klopsiki - mięsne kuleczki. Paprykę myjemy i kładziemy na blaszce do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Skórka ma poczernieć, a papryka - zmięknąć. Upieczoną paprykę wyjmujemy z piekarnika, wkładamy do miski i szczelnie przykrywamy talerzem. Gdy papryka przestygnie, filetujemy ją - zdejmujemy skórkę, usuwamy nasiona i ogonek. Cebulę i czosnek siekamy i podsmażamy na maśle. Dodajemy przyprawy. Z pomidorów zdejmujemy skórkę i dorzucamy do zeszklonej cebuli z czosnkiem. Dorzucamy paprykę i chwilę podsmażamy. Do garnka wlewamy bulion, podsmażone warzywa. Całość miksujemy i zagotowujemy. Teraz wrzucamy malutkie klopsiki do zupy i gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 10 minut. Zupa z pieczonej papryki z klopsikami gotowa. Podajemy ją z pokruszoną fetą albo np. z kleksem gęstego jogurtu greckiego i pajdą świeżego chleba.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|