Podróże kształcą, także kulinarnie. Dziś podajemy przepis na pyszne mięsne danie z Bułgarii. Przepis z babcinego zeszytu, przywieziony za czasów PRL z bułgarskiego kurortu Złote Piaski. Kotleciki są proste do przygotowania, smakowite i dość niskokaloryczne. Z sałatką z pomidorów będą smakować idealnie.
Złote Piaski to znany bułgarski kurort nad Morzem Czarnym, położony około 17 km na północ od Warny. Słynie z szerokich, piaszczystych plaż i źródeł termalnych. Za czasów PRL urlop w Złotych Piaskach to był prawdziwy luksus.
Bułgarski specjał
Kjufte to potrawa popularna w kuchni bułgarskiej. Przygotowuje się ją z dobrze przyprawionego mięsa mielonego, któremu nadaje się kształt długiej kiełbaski. Kjufte inspirowane są kuchnią turecką, podobne są do tamtejszego kebabu. Wariacje na temat tej potrawy zjemy także m.in. w Macedonii, Serbii czy Grecji. Sekret tkwi w przyprawach - kjufte muszą być z cząbrem. Smaży je się na grillu lub na patelni grillowej, ale na zwykłej patelni też damy radę.
Smaczny obiad dla rodziny
Kjufte to kotleciki przygotowywane z mięsa mielonego. Możemy użyć mięsa wołowego, wołowo-wieprzowego lub jagnięciny. Danie jest świetne, ma mnóstwo białka i nie tonie w tłuszczu. Kjufte podajmy z ulubionymi dodatkami, świetnie będą smakować np. ze świeżym chlebem i sałatką z pomidorów z cebulką.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - bułgarskie kjufte wg przepisu ze Złotych Piasków
Składniki
- 500 g mięsa mielonego - najlepiej wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
- mała cebula, bardzo drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku
- łyżeczka słodkiej papryki
- łyżeczka suszonego cząbru
- pół łyżeczki kminu rzymskiego
- garść posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz
- 1 łyżka wody gazowanej
Przygotowanie
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Wyrabiamy mięso przez kilka minut. Formujemy niewielkie, płaskie kotleciki. Wkładamy kotleciki na 15 minut do lodówki, żeby odpoczęły. Kotleciki smażymy na patelni grillowej lub zwykłej patelni posmarowanej delikatnie oliwą po około 5 minut z każdej strony. Podajemy kjufte gorące, prosto z patelni. Smacznego!
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|