Na sobotni obiad proponujemy danie smakowite, lekkie i zdrowe. Jest też bardzo eleganckie i możemy je podać też na bardziej uroczysty obiad. Nie wymaga spędzania długiego czasu w kuchni, będziemy mieć więc czas na to, żeby pobyć z bliskimi przy pysznym obiedzie, bez uprzedniego zmęczenia.
Połączenie cukinii z łososiem sprawdza się idealnie. Uzupełniają się smaki i mamy dwie konsystencje - chrupiącą i miękką. Makaron dostarcza węglowodanów, cukinia - błonnika i witamin, a łosoś - białka i m.in. bardzo cennych dla naszego zdrowia kwasów omega 3.
Smaczny obiad dla rodziny
Włosi uwielbiają dania proste, aromatyczne i sezonowe. Skoro mamy sezon na świeżą bazylię, cukinie i szpinak, to trzeba je wykorzystać w daniu. Makaron z cukinią i łososiem przygotujemy szybko. Jest daniem eleganckim i smakowitym.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - włoski przysmak - makaron, łosoś i cukinia
Składniki
- 350 g świeżego filetu z łososia
- 250 g cukinii
- 120 makaronu (suchego)
- 40 g liści szpinaku
- kilka gałązek bazylii
- oliwa extravergine
- sól, pieprz, cukier
Przygotowanie
Łososia oddzielamy od skóry, kroimy w kostkę. Łososia solimy, pieprzymy, dodajemy cukier - zostawiamy do zamarynowania na dwie godziny. Cukinie myjemy i kroimy w półplasterki. Zagotowujemy wodę i wrzucamy cukinię na trzy minuty. Odcedzamy. Gotujemy makaron, a w tym czasie wrzucamy do miksera ostudzoną 1/4 odcedzonej cukinii, dolewamy 30 ml oliwy, 50 ml wody i wrzucamy kilka listków bazylii - miksujemy, żeby otrzymać cukiniowy krem. Łososia przesmażamy krótko na oliwie. Odcedzamy makaron. Mieszamy makaron z kremem cukiniowym, cukinią i łososiem. Danie dekorujemy listkami bazylii. Smacznego!
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|