Na czwartkowy obiad proponujemy danie lekkie, warzywne. Zabierze nas w kulinarną podróż do słonecznej Grecji. Na czwartkowy obiad robimy gemista - nadziewaną paprykę.
Grecka gemista, czyli faszerowana papryka, to świetna danie na lato. Mamy pod dostatkiem świeżych warzyw, które są chrupiące i aromatyczne. Nadziewana ☀papryka to jedno z najpopularniejszych greckich letnich dań, które doskonale sprawdza się na polskim stole.
Gemista - faszerowane warzywa prosto z greckiej tawerny
Gemista to tradycyjna potrawa kuchni greckiej. Oznacza dosłownie "faszerowane". Faszeruje się pomidory, paprykę, cukinię i bakłażany, a za nadzienie służy ryż, z dodatkiem ziół, oliwy i czosnku. Na blachę do piekarnika często wrzuca się też ziemniaki - i obiad gotowy.
Smaczny obiad dla rodziny
Gemiasta zrobimy szybko. Nadziejemy paprykę. Obiad będzie się sobie piekł, a my będziemy mieć czas wolny. Ta potrawa jest tania i uda się każdemu, także osobie, która ma niewielkie doświadczenie w kuchni. Jest to również danie tanie.
Pieczona papryka - zalety
Pieczona papryka jest zdrowa, niskokaloryczna (około 27 kcal w 100 g) i lepiej przyswajalna, bardziej lekkostrawna niż surowa. Zachowuje większość cennych witamin - A, C, E - minerałów oraz silnych antyoksydantów, takich jak likopen i beta-karoten, które chronią organizm przed starzeniem.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - greckie gemista - papryka, która uwodzi
Składniki
- 8 większych, okrągłych czerwonych papryk
- 1 szklanka ryżu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- garść świeżej mięty
- garść natki pietruszki
- 150 g fety
- 6 łyżek oliwy
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka oregano
- pół szklanki wody
Przygotowanie
Odcinamy "czapeczki" z papryki, czyścimy je. Cebulę i czosnek drobno siekamy i szklimy na oliwie. Dodajemy ryż, koncentrat. Podsmażamy 3 minuty. Zdejmujemy z ognia, dodajemy posiekane zioła, oregano, pieprz i pokruszoną fetę. Ryżu nie trzeba wcześniej gotować. Nadziewaj warzywa mniej więcej do ⅔ wysokości, bo ryż podczas pieczenia zwiększy objętość. Układamy papryki w naczyniu żaroodpornym, podlewamy wodą i odrobiną oliwy. Przykrywamy "czapeczkami". Pieczemy w 190°C przez około 60, 70 minut, aż papryki i pomidory będą miękkie, a ryż ugotowany. Greckie gemista gotowe. Smacznego!
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|