Gdy przychodzimy po pracy do domu, mamy ochotę w miarę szybko zjeść coś dobrego i ciepłego. Ważne też, żeby przygotowanie obiadu nie zajęło wiele czasu i by danie nie było drogie. Mamy dla Was świetną propozycję na wtorek.
Smaczny obiad dla rodziny
Placuszki i racuchy kojarzą nam się z ciepłem domowego ogniska. To idealny komfort food. Po ich zjedzeniu rodzina będzie zadowolona. W samych placuszkach z piersi kurczaka przemycimy trochę warzyw. Jeśli do placuszków podamy jeszcze ugotowane warzywa i jakąś surówkę, będziemy mieć pełnowartościowy, świetnie zbilansowany obiad. I przy tym niedrogi, a składniki kupimy w pobliskim sklepie.
Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - chrupiące i złociste racuszki z kurczaka
Składniki
- 2 duże piersi z kurczaka
- posiekana zielenina - koperek, pietruszka
- połowa papryki czerwonej świeżej
- duża cebula
- 2 łyżki mąki pszennej
- łyżka mąki ziemniaczanej
- 10 dkg sera żółtego startego na tarce,
- 2 jajka
- łyżka majonezu
- olej do smażenia
Przygotowanie
Piersi z kurczaka kroimy w drobną kostkę. Jajka roztrzepujemy z mąką ziemniaczaną i pszenną oraz majonezem. Ciasto doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy do masy pokrojonego kurczaka i odstawiamy na chwilę. Potem wrzucamy posiekane drobno warzywa - cebulę i paprykę - oraz posiekaną zieleninę. Dodajemy również starty ser. Starannie mieszamy. Rozgrzewamy olej na patelni. Na rozgrzany olej nakładamy łyżką stołową masę mięsną - 1 placuszek to ok. 1,5 łyżki. Racuszki z piersi kurczaka smażymy na złoty kolor z obu stron. Odsączamy z oleju na ręczniku papierowym.
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.