Kilka prostych składników, niewiele czasu i wspaniały obiad gotowy. Przy okazji możemy się poczuć, jak na wycieczce do Hiszpanii.

Historia hiszpańskiego omletu z ziemniakami, czyli tortilla de patatas

W 1554 roku ziemniaki trafiły do Europy. Nie od razu Europejczycy w nich zasmakowali. Powoli jednak ziemniaki zyskiwały popularność, aż w XVIII wieku stały się jedzeniem biednych ludzi. O tym, kto wymyślił omlet z ziemniakami krąży wiele legend - np. o generale, który postanowił nakarmić czymś pożywnym ludzi. Historia jest jednak zapewne o wiele bardziej prozaiczna. Gdy do jajek dodało się ziemniaki i cebulę, jedzenia było więcej i można było się taniej najeść. Bez względu na to, kto wymyślił tę potrawę, należy mu się kulinarny medal, bo jest pyszna.

Reklama

Smaczny i zdrowy obiad dla rodziny

Kilka składników, niedużo czasu i pyszny obiad gotowy. Potrzebujemy przede wszystkim ziemniaków, jajek, cebuli i oliwy. Jeśli chcemy podać wersję "bogatszą" tortilla de patatas, możemy do niej dodać np. kiełbasę lub szynkę. Ale i bez tego dodatku jest pyszna i pożywna. Do tego sałatka np. z pomidorów i wspaniały obiad gotowy.

Jak ugotować fasolkę szparagową? Kiedy solić fasolkę, żeby była pyszna? Zdradzamy trik
Jak ugotować fasolkę szparagową? Kiedy solić fasolkę, żeby była pyszna? Zdradzamy trik

Zobacz również

Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - hiszpański omlet z ziemniakami

Składniki

  • ok. pół kilograma ziemniaków
  • 2 małe cebule lub jedna duża
  • 6 jajek
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek - najlepiej extra vergine
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Oliwę rozgrzewamy w głębokiej patelni i wrzucamy ziemniaki. Niech się w tej oliwie gotują na małym ogniu. Cebulę obieramy i kroimy w piórka, obieramy też i kroimy czosnek. Dorzucamy cebulę i czosnek do ziemniaków, gdy już są prawie miękkie, i smażymy, aż zmięknie cebula. Jajka mieszamy w misce z łyżeczką soli i pieprzem. Maja być dobrze ubite. Ugotowane ziemniaki i cebulę odcedzamy z oliwy - oliwy nie wylewamy. Mieszamy jajka, ziemniaki i cebulę - niektóre kawałki ziemniaków lekko rozgniatamy. Masę wylewamy na patelnię z oliwą - nie musi być jej dużo, użyjmy tej, w której gotowały się ziemniaki. Wylewamy masę jajeczną na patelnię i smażymy na średnim ogniu do zarumienienia z jednej strony. Za pomocą talerza, którym przykrywamy patelnię, obracamy tortillę i smażymy z drugiej strony do zarumienienia. Hiszpański omlet z ziemniakami gotowy. Smacznego!