Nie ma chyba zbyt wielu osób, które nie przepadają za tym daniem. W wielu domach przygotowywane jest przez cały rok, ale najlepiej smakuje właśnie teraz, jesienią. Można je zrobić w wersji mięsnej albo z grzybami. Oto przepis na gołąbki od siostry Anastazji. Ta receptura jest wręcz doskonała.
Gołąbki w dwóch wersjach. To naprawdę świetny przepis
Gołąbki mają chyba więcej zwolenników, niż wrogów. Niektórzy mogliby jeść je w każdej wersji zarówno tej z mięsem, jak też grzybowej, czy z ryżowym farszem. Siostra Anastazja proponuje przygotować je w wersji dla tych, co jedzą mięso oraz w wersji typowo jesiennej, czyli z grzybami.
Jak przygotować te idealne gołąbki? Oto przepis na gołąbki siostry Anastazji.
Gołąbki z grzybami - przepis
Składniki:
- 1 średnia główka świeżej kapusty,
- 40 dag ryżu,
- tłuszcz,
- 1 duża cebula,
- 3-4 dag suszonych grzybów,
- 2 łyżki oliwy
- sól,
- pieprz,
- 2-3 dag mąki pszennej,
- 1/2 szklanki śmietany
Przygotowanie:
- Główkę kapusty sparzyć w osolonej wodzie z 2 łyżkami oliwy.
- Następnie usunąć głąb i rozłożyć liście, ścinając ich twarde części.
- Ryż ugotować na sypko.
- Pokrojoną cebulę usmażyć.
- Grzyby namoczyć (na noc), potem ugotować.
- Usmażoną cebulę i ugotowane grzyby zmielić w maszynce, wymieszać z ryżem. Doprawić solą i pieprzem.
- Układać nadzienie na przygotowanych liściach kapusty, złożyć brzegi do środka i zwinąć w rulon.
- Gołąbki, włożyć do brytfanki, podlać rosołem, dodać trochę tłuszczu i dusić pod przykryciem, najlepiej w piekarniku.
- Z wywaru po grzybach, śmietany i mąki zrobić sos.
- Gołąbki z grzybami podawać polane topionym masłem z bułką tartą, a osobno podać sos. Zamiast suszonych grzybów można użyć smażonych pieczarek.
Gołąbki z mięsem - przepis
Składniki:
- 1 nieduża główka świeżej kapusty,
- 40 dag ryżu,
- 40 dag ugotowanego mięsa,
- 1 cebula,
- tłuszcz,
- sól,
- pieprz
Przygotowanie:
- Z kapustą postąpić jak w przepisie powyżej.
- Ryż ugotować na sypko.
- Mięso zmielić w maszynce.
- Cebulę pokroić i usmażyć.
- Wszystko razem wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
- Jeżeli masa jest za sucha można dolać trochę rosołu.
- Gołąbki ułożyć w rondlu, zalać rosołem i dusić.
- Podawać gołąbki z mięsem z sosem pomidorowym.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Marta Kawczyńska
Marta Kawczyńska – dziennikarka Dziennik.pl. Ukończyła Filologię Polską na Uniwersytecie Warszawskim ze specjalizacją animacja kultury, jest też psychoterapeutką tańcem i ruchem (DMT). Pracowała m.in. w Gazecie Stołecznej, Super Expressie, TVP. Jest autorką książki "Alopecjanki. Historie łysych kobiet" oraz współautorką poradników "Nastolatka". Specjalizuje się w tematyce show-biznesowej oraz społecznej. W Dziennik.pl zajmuje się działem życie gwiazd, nostalgia, kultura. Prowadzi podcasty "Kawka z…" i "Dziennik Kryminalny" emitowane na kanale DGP Infor na Youtubie.
Zobacz
|