Skoro mamy dziś poniedziałek to znaczy, że musi być koniecznie zupa pomidorowa. Będzie smakować jak u mamy, a może nawet lepiej. Ugotujemy ją na rosole - będzie więc mniej roboty. A jak nie macie rosołu, to też znajdzie się na to rada. Tę zupę zrobimy ze świeżych pomidorów - ten aromat wygrywa złoty medal.
Zupa pomidorowa to jedna z najbardziej ulubionych polskich zup. Często przygotowujemy ją w poniedziałek, bo najlepsza jest na domowym rosole, który zostaje z niedzieli. Podpowiadamy, co zrobić, by pomidorówka była przyjemnie gęsta i aromatyczna. Ta będzie wyjątkowa, bo zrobimy ją ze świeżych pomidorów.
Smaczny obiad dla rodziny
Zupa to danie obiadowe idealne. Rozgrzewa, syci i jest bardzo "podzielna". Tę pomidorówkę podamy z makaronem lub z ryżem. Wszystko zależy od tego, jaką lubimy. Trik, który tu zastosujemy sprawi, że nasza zupa będzie gęsta od pomidorów i bardzo pożywna. Pamiętamy przecież, że zdrowy obiad musi zawierać białko, warzywa i węglowodany. A zatem do dzieła! Zapraszamy na pomidorówkę. Jeśli nie mamy rosołu, można ugotować szybki bulion np. na kurczaku i włoszczyźnie. Ostatecznie może być bulion z kostki.
Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - idealna pomidorowa jak u mamy
Składniki
- 3 litry rosołu - może być z kostki
- 2 kg pomidorów
- łyżka mąki
- pół piersi z kurczaka
- puszka koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki masła klarowanego - może być też zwykłe masło, wtedy 43 łyżki
- ząbek czosnku
- łyżeczka suszonej bazylii
- pół szklanki tłustej śmietany
Przygotowanie
Pierś z kurczaka czyścimy z błonek, drobno siekamy, oprószamy mąką, podsmażamy z czosnkiem na maśle, dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego, chwilę dalej smażymy. Teraz pora na pomidory - myjemy je, kroimy i wrzucamy do garnka, dodajemy masło. Garnek z pomidorami przykrywamy, stawiamy na niewielkim ogniu - niech się duszą tak ok. 20 minut. Potem przecieramy pomidory przez sito lub durszlak. Podgrzewamy bulion, dodajemy do niego pomidory i kurczaka w pomidorach. Zagotowujemy. Śmietanę hartujemy odrobiną zupy i wlewamy do garnka. Pomidorówkę podajemy posypaną zieleniną z ulubionymi dodatkami.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|