Ten obiad przeniesie nas na wakacje do słonecznej Turcji. Mieszkańcy tego kraju bardzo lubią tę potrawę. Doskonale nadaje się na danie obiadowe, można ją też z powodzenie zjeść na śniadanie lub na kolację. Podajemy przepis na tureckie danie menemen.
Dania z jajek i warzyw są idealne na lekki obiad. Przygotowuje się je szybko, mają dużo białka i witamin. Są też bardzo aromatyczne, co zawdzięczają dodatkowi warzyw. Oszałamiającą karierę robi np. szakszuka. W środę szukamy jednak inspiracji w kuchni tureckiej.
Kuchnia turecka - bogactwo smaków
Kuchnia turecka jest bardzo aromatyczna. Turcy jedzą potrawy, które łączą cechy kuchni bałkańskiej, śródziemnomorskiej, bliskowschodniej i środkowoazjatyckiej. Podstawą kuchni tureckiej są świeże warzywa, owoce, przyprawy, sery oraz mięsa, głównie baranina oraz jagnięcina.
Smaczny obiad dla rodziny
Menemen, danie kuchni tureckiej, które przygotujemy na środę, to danie z jajek, pomidorów i papryki, do którego dodaje się słony, biały ser, podobny do fety. Czym się różni menemen od szakszuki? W menemenie jajka są roztrzepywane i mieszane z warzywami na patelni. W szakszuce jajka wbija się do sos w całości i gotuje w nim, tak aby żółtka pozostały płynne. Menemen podajmy po prostu ze świeżym chlebem lub bagietką.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - tureckie, aromatyczne danie z papryką i jajkami
Składniki
- 3 świeże papryki
- 4 dojrzałe pomidory
- 1 cebula
- 4 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczkę słodkiej papryki
- szczyptę ostrej papryki lub pul biber, jeśli masz
- sól i pieprz
- natkę pietruszki
- 100 g sera typu feta
Przygotowanie
Paprykę myjemy i kroimy w cienkie paski, obraną cebulę kroimy w piórka, a pomidory - w kostkę. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy cebulę i paprykę, smażymy ok. 8 minut, aż zmiękną. Dodajemy przeciśnięty czosnek, słodką i ostrą paprykę. Podsmażamy jeszcze chwilę. Dodajemy pomidory, sól i pieprz. Dusimy bez przykrycia około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Wbijamy do sosu jajka i delikatnie mieszamy. Przykrywamy patelnię i dusimy całość na małym ogniu ok. 3 minut. Posypujemy natką pietruszki i pokruszoną fetą. Podajemy z bagietką lub chlebem, żeby móc wytrzeć talerz z pysznego sosu. Menemen gotowy, smacznego!
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|