Kolorowa papryka pachnie w sklepach i na bazarach. Trzeba je jeść teraz, bo świeża papryka jest aromatyczna, bardzo smaczna, zdrowa i niskokaloryczna. Papryka o wspaniałe źródło witaminy i minerałów, oraz niezwykle ważnego dla naszego organizmu błonnika. Do przygotowania aksamitnego gulaszu z papryki użyjemy też kurczaka, dzięki czemu uzyskamy danie pyszne i przy tym idealnie zbilansowane.
Papryka - naturalna multiwitamina
Papryka to niskokaloryczne warzywo (ok. 20–32 kcal na 100 g) bogate w błonnik, potas, beta-karoten oraz ogromne ilości witaminy C. Jest pełna przeciwutleniaczy, które chronią organizm i wspierają odporność. Papryka to jedno z najbardziej wartościowych warzyw w codziennej diecie. Warto ją jeść na surowo.
Smaczny obiad dla rodziny
Aksamitny gulasz z papryki i kurczaka kusi smakiem i zachwyca kolorem. Jest czerwony i bardzo aromatyczny. Podajmy go z ryżem albo ze świeżym chlebem. Ale jeśli będziemy mieć ochotę np. na ziemniaki, to też pasują tu idealnie. Pamiętajmy, żeby podać też surówkę do obiadu. Wszystkie składniki, potrzebne do przygotowania aksamitnego gulaszu z papryki i kurczaka, kupimy bez problemu w sklepie lub na bazarze.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - aksamitny gulasz z dyni i kurczaka
Składniki
- 800 g piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 duże czerwone papryki - ok. kilograma
- 1 puszka pomidorów pokrojonych
- 1 marchewka
- 1/4 puszki mleka kokosowego
- sól
- łyżeczka suszonej bazylii
- pół łyżeczki ostrej papryki
- 2 łyżki oleju do smażenia
- szklanka bulionu
Przygotowanie
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Posypujemy przyprawami i odstawiamy na chwilę. Obieramy i siekamy cebulę oraz czosnek. Na patelni rozgrzewamy olej. Podsmażamy najpierw cebulę, a potem wrzucamy kurczaka. Gdy kurczak się podsmaży, przekładamy go razem z cebulą do garnka. Dodajemy posiekaną paprykę oraz marchewkę. Zalewamy kurczaka oraz warzywa 1/4 szklanki bulionu i dusimy przez ok. 10 minut. Potem dodajemy do gulaszu pomidory oraz mleczko kokosowe. Doprawiamy do smaku i dusimy jeszcze przez kilka minut. Aksamitny gulasz z papryki i kurczaka podajemy posypany zieleniną. Smacznego!
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.