W niedzielę tradycyjnie podaje się w wielu domach rosół. W poniedziałek pomidorowa, ale co zrobić z mięsem z rosołu? Można je po prostu zjeść z musztardę. Można też podać na ciepło z szarymi kluskami, takimi, jak kiedyś robiły nasze babcie.
Smaczny obiad dla rodziny
Szare kluski to bardzo szybkie i pyszne kluski. Robi się je w kilka chwil. Nie trzeba wyrabiać i wałkować ciasta. Wystarczy mieć tarkę, kubek lub miseczkę i łyżkę. Kluski podamy z podduszony mięsem z rosołu z warzywami. Obiad będzie w kilka chwil, do tego tani niesłychanie i pożywny. Do tego dania podamy surówkę z marchewki z jabłkiem. Można zaostrzyć jej smak łyżeczką chrzanu.
Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - kluski z mięsem z rosołu
- 500 g mięsa z rosołu - może być drobiowe, może być wołowe
- 2 marchewki z rosołu
- kawałek selera z rosołu
- cebula
- ząbek czosnku
- łyżka masła
- dwie łyżki rosołu
- pęczek koperku
- 1 kg ziemniaków
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1-2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1 jajko
- sól
Przygotowanie
Mięso kroimy w grubszą kostkę. Tak samo postępujemy z selerem i marchewką. Na łyżce masła podsmażamy posiekana cebulę z czosnkiem. Gdy się zeszkli, dodajemy mięso i warzywa, podlewamy rosołem i zagotowujemy. Możemy zaciągnąć mięsny sos łyżeczką mąki rozprowadzoną w odrobinie rosołu. Teraz wrzucamy do sosu posiekany koperek. . Obieramy ziemniaki i ścieramy na tarce, możemy też użyć malaksera. Potem lekko odciskamy nadmiar wody ze startych ziemniaków - zostawiamy wodę, wody. Odstawiamy ją w miseczce na 10 minut. Po tym czasie na dnie naczynia powinna zebrać się skrobia z ziemniaków. Skrobię dokładamy do masy ziemniaczanej. Dodajemy też mąkę ziemniaczaną. Do miski z ziemniakami wbijamy jajko, solimy, masę ziemniaczaną dokładnie mieszamy. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Łyżką stołową nabieramy porcje ciasta i wkładamy do garnka. Woda ma się gotować, nie powinna mocno wrzeć. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, czekamy jeszcze około pięciu minut i wyławiamy je przy pomocy szerokiego cedzaka. Szare kluski podajemy z mięsem z rosołu w sosie koperkowym. Smacznego!
