Domowe masło? Brzmi poważnie, prawda. Można pomyśleć, że żeby przygotować w domu masło, to trzeba odprawić niemalże jakieś skomplikowane czary mary. Tymczasem przepis jest bardzo prosty.
Czy masło jest zdrowe?
Masło jest naturalnym produktem o wysokiej wartości odżywczej, dostarczającym witamin A, D, E, K oraz kwasu masłowego. Choć zawiera nasycone kwasy tłuszczowe, spożywane z umiarem w ramach zbilansowanej diety może być częścią zdrowego żywienia. Najzdrowsze jest masło o wysokiej zawartości tłuszczu - minimum 82 proc.
Jakie zalety ma domowe masło?
Gdy zrobimy sami w domu masło, mamy 100-procentową pewność, co jemy. W przygotowanym w domu maśle nie ma bowiem żadnych chemicznych ulepszaczy - np. barwników lub konserwantów. Dobrej jakości masło sklepowe powinno mieć prosty, krótki skład.
Przepis na pyszne domowe masło, do zrobienia w kilka minut
Składniki
- Litr śmietany 30 proc.
- 2 szklanki lodowatej wody
Przygotowanie
Śmietanę schładzamy w lodówce - musi być mocno schłodzona. Wlewamy ją do kielicha miksera i miksujemy, aż zobaczymy grudki masła i oddzieli się maślanka. Przecedzamy maślankę z masłem przez sito wyłożone wyjałowioną gazą. Grudki masła zbijamy w kulkę i dokładnie odciskamy. Kulkę masła wrzucamy do lodowatej wody. Zanurzone w wodzie masło wyrabiamy - będzie plastyczne i pozbędziemy się maślanki ze środka. Kulkę masła owijamy folią spożywczą lub folią aluminiową i chowamy do lodówki. Maślankę wypijamy - jest bardzo zdrowa.
