Wskazówki dla początkujących miłośników wina
Trzeba przyznać, że jest wielu początkujących. Niektórzy nalali sobie na imprezie kieliszek wina tylko dlatego, że skończyło się piwo. Są też tacy, którzy świadomie zamawiają wino, ale czują się raczej zdani na łaskę i niełaskę rekomendacji kelnera. Zacznijmy od zupełnych nowicjuszy, którzy poszukują podstawowej wiedzy na temat wina. Jedząc na mieście, kieruj się następującą zasadą: lekkie wina do lekkich dań, wina o pełnym bukiecie do dań o pełnym bukiecie. Aby podkreślić dobre wrażenie, jakie zrobiłeś zamawiając wino, trzymaj kieliszek tylko za nóżkę.
Jako początkujący, mamy tendencję do zbyt bezkrytycznego akceptowania opinii innych. Bądźmy odważni! Najgorsze, co może się stać, to to, że wino nie będzie nam smakować. A gdy już w kieliszku znajdzie się pierwszy naprawdę dobry egzemplarz danego rodzaju wina, większość uprzedzeń znika sama. Zdobądź ogólny obraz na temat win. Nie wiesz, jaka jest różnica między Chianti a Primitivo? To może wybierzesz się na degustację wina, aby przekonać się, co jest dostępne i jak smakuje. Podczas podstawowego seminarium możesz uważnie słuchać i degustować, ale możesz też swobodnie pytać o wszystko.
Początkujący z podstawową wiedzą o winach
Czy odkryłeś już kilka win u znajomych i w restauracjach, które pokochałeś, ale nie potrafiłeś opisać, czego tak naprawdę szukasz w sklepie z winami? W takim razie powinieneś od teraz pamiętać o następujących kwestiach: zawsze zwracaj uwagę na to, co dokładnie jest w Twoim kieliszku. Przeczytaj etykietę na butelce i zanotuj odmianę winogron, kraj pochodzenia i wszystko inne, co przyciągnie Twoją uwagę. Ćwicz też pamięć sensoryczną: jeśli otwarte są dwie butelki z różnymi winami, spróbuj obu a następnie spróbuj jednego z nich ponownie bez patrzenia na etykietę. Czy potrafisz rozpoznać, czy to był Riesling, czy Chardonnay? Jeśli nie, nie poddawaj się. Jeśli tak, zrozumiesz, że Twoja pamięć sensoryczna działa, gdy jej na to pozwolisz. Od teraz, stojąc przed półką z winami, będziesz już miał dobre wyobrażenie o tym, jak mogą smakować niektóre z nich. Abyś nie zgubił wina na zawsze, bo zapomniałeś jego skomplikowanej nazwy zrób zdjęcie etykiety, najlepiej również tylnej, bo niektóre informacje, takie jak zawartość alkoholu, zazwyczaj znajdują się tylko tam.
Zaawansowani znawcy win
Od jakiegoś czasu nie kupujesz wina w supermarkecie i odkrywasz wyjątkowe wina od małych winiarzy. Twój zaufany sprzedawca wina pomaga Ci dokonywać nowych odkryć. Chciałbyś jednak móc samodzielnie i niezawodnie wyszukiwać wyjątkowe butelki, budować kolekcję win i mądrze nią zarządzać. Jak to zrobić? Postępuj zgodnie z poniższymi krokami. Lubisz Chardonnay? Spróbuj go w każdym wydaniu! Jednego dnia kalifornijskie wino o pełnym smaku i waniliowym aromacie, innego stalowe i cytrusowe z Chablis. Robienie zdjęć etykiet to dobry pomysł, ale warto umieścić swoje wina w odpowiednim kontekście. Skorzystaj z aplikacji winiarskiej. Możesz tam dodawać komentarze i udostępniać zdjęcia, sprawdzać dostępność w sklepach internetowych, a nawet zarządzać swoją piwniczką. Wyższy poziom!
Znawcy win
Jesteś prawdziwym pasjonatem od lat, odwiedziłeś wiele winnic, a Twoja piwniczka win jest naprawdę imponująca? Brawo! Ale nawet jeśli Twoi znajomi z szacunkiem proszą Cię o radę, nie zapominaj o ciągłym uczeniu się nowych smaków wina. Świat wina jest ogromny i stale się rozwija.
Oto, jak możesz przenieść swoją wiedzę na wyższy poziom. Myśl nieszablonowo! Znasz Włochy na wylot, kochasz Rioję, doceniasz Bordeaux? To, dlaczego nie zwrócić uwagi na mniej znane regiony winiarskie, gdzie czekają prawdziwe perełki? Nigdy nie próbowałeś wina z Belgii, Serbii czy Boliwii? To do dzieła! Jeśli nie wiesz, od czego zacząć z tych nieznanych rejonów, poproś o radę kogoś, kto się na tym zna. A potem kontynuuj eksplorację na własną rękę.
Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym, zaawansowanym miłośnikiem wina, czy koneserem, nie chcesz po prostu wypić wina, ale się w nim rozsmakować.
