Włoska kuchnia to maksimum smaku i często niewielki nakład czasu podczas przygotowania dań. Przede wszystkim jednak musimy pamiętać, że składniki powinny być jak najlepszej jakości. Czyli oliwa extra virgin i w tym przypadku młode, jędrne cukinie. I prawie już, pyszne danie gotowe.

Reklama
Smażona cukinia. Ten przepis Dionisiosa Sturisa przeniesie was prosto do Grecji
Smażona cukinia. Ten przepis Dionisiosa Sturisa przeniesie was prosto do Grecji

Zobacz również

Przepis:

Składniki: (dla 4-6 osób)

3, 4 łyżki oliwy z oliwek
4, 5 młodych cukinii pokrojonych w plasterki
pół kilograma spaghetti
2, 3 łyżki masła
250 gramów startego parmezanu
sól, pieprz
liście świeżej bazylii do dekoracji





Pappa al pomodoro – toskańska zupa pomidorowa. Poznajcie przepis Roberta Makłowicza. Zakochacie się!
Pappa al pomodoro – toskańska zupa pomidorowa. Poznajcie przepis Roberta Makłowicza. Zakochacie się!

Zobacz również

Przygotowanie:

Plasterki cukinii smażymy na oliwie na złocisty kolor. Gdy są usmażone, odsączamy oliwę z cukiniowych krążków na papierowym ręczniku. Makaron gotujemy al dente, odcedzamy. Zachowujemy trochę wody z gotowania makaronu.

Surówka z młodej kapusty. Jakub Kuroń mówi, że ten przepis 'powala na kolana'
Surówka z młodej kapusty. Jakub Kuroń mówi, że ten przepis "powala na kolana"

Zobacz również

Do głębokiej patelni wrzucamy makaron, podsmażoną cukinię, dolewamy trochę wody, potem wrzucamy masło i starty ser. Trzymamy na wolnym ogniu i cały czas mieszamy. Ser i masło powinny się rozpuścić i oblepić makaron oraz cukinię. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolewamy odrobinę wody. Potem doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy od razu, póki gorące. Dekorujemy listkami bazylii i startym parmezanem.