Puszyste, miękkie i jednocześnie chrupiące. Racuchy to słodkie wspomnienie najpiękniejszych chwil. Przygotowywały je dla nas mamy i babcie. Wydaje się, że trudno je zrobić, że są pracochłonne. Wręcz przeciwnie, robi się je szybko, a smakują wybornie. To idealny comfort food. Na poniedziałkowy obiad proponujemy racuchy z jabłkami jak u babci.
Puszyste, złociste placuszki to przysmak, za którym przepadają mali i duzi. W Polsce najpopularniejsze chyba są racuchy z jabłkami. Można je z powodzeniem podać na obiad. A do popicia np. kefir. Będzie pysznie.
Smaczny obiad dla rodziny
Racuchy z jabłkami kosztują naprawdę niewiele. Potrzebujemy zaledwie kilku składników, żeby przygotować pyszny i sycący obiad. Na racuchy nadają się świetnie jabłka kwaśne, np. szara reneta. Ale można je zrobić po prostu z takich jabłek, jakie mamy po prostu pod ręką, choć Najlepiej sprawdzą się twardsze odmiany, które nie rozpadną się podczas smażenia.
Jakie jabłka do do smażenia
Do smażenia najlepiej nadają się odmiany kwaśne, winne i o zwartym miąższu, które szybko miękną, ale nie rozpadają się. Lepiej do smażenia nie brać odmian takich jak np. Unikaj odmian deserowych - takich jak gala, fuji, golden delicious czy rubin - są zbyt słodkie, mało wyraziste.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - racuchy z jabłkami puszyste jak chmurka
Składniki
- 6 jabłek
- 4 jajka,
- 500 ml kefiru
- 500 g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki cukru
- cukier waniliowy
- cynamon
- olej do smażenia.
Przygotowanie
W misce łączymy jajka, cukier i cukier wanilinowy. Dodajemy kefir, cynamon, proszek do pieczenia i stopniowo dosypujemy mąkę. Mieszamy, aż powstanie gładkie ciasto. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do ciasta dodajemy starte jabłka i delikatnie mieszamy. Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Racuchy podajemy oprószone cukrem pudrem. Smacznego!
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|