Sernik na zimno to wspaniały deser. Nie wymaga wiele pracy, stania przy piekarniku. Ma za to dużo białka i kolagen z galaretki i żelatyny. Taki deser przygotujemy szybko. Wymaga jednak czasu, żeby stężał, najlepiej zrobić go więc w piątkowe popołudnie. Na weekend będzie gotowy.
Ten sernik przygotujemy z zaledwie kilku składników. Wszystko wymieszamy, a potem wstawimy do lodówki. Jeśli lubimy, można dno tortownicy lub formy wyłożyć pokruszonymi herbatnikami, ale nie jest to konieczne.
Ser mascarpone - co to jest?
Mascarpone to włoski ser o gęstej, kremowej konsystencji i łagodnym, lekko słodkawym smaku, wytwarzany ze śmietanki mleka krowiego. W Polsce najczęściej używa się go do zrobienia tiramisu. Jest też świetny np. do zagęszczania sosów lub zup. My zrobimy z niego sernik na zimno.
Przepis na puchaty sernik na zimno z mascarpone z galaretką
- 2 galaretki owocowe - cytrynowa lub pomarańczowa - najlepiej jasne
- 500 ml gorącej wody
- 250 g serka mascarpone
- 4 łyżki cukru pudru
- galaretka malinowa lub truskawkowa - czerwona
Przygotowanie
Dwie galaretki rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. W szklanej misce ucieramy serek mascarpone z cukrem pudrem. Do gładkiej masy wlać zimną galaretkę i miksujemy przez chwilę. Masę przekładamy do miski lub szklanej formy. Galaretkę czerwoną rozpuszczamy w szklance gorącej wody. Gdy ostygnie, wylewamy na masę serową. Ponownie wkładamy do lodówki. Sernik jest gotowy, gdy stężeje. Smacznego!
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|