8 składników, 5 różnych obiadów. Ten prosty jadłospis ratuje domowy budżet i jest tani

Tylko 8 głównych składników

Podstawą planu jest osiem produktów, które łatwo wykorzystać w różnych proporcjach. Nie trzeba kupować osobnego zestawu składników do każdego obiadu. Przyjmujemy jedynie, że w domu są podstawowe dodatki, takie jak sól, pieprz, olej i ulubione suszone przyprawy. Oto lista:

• ziemniaki,
• jajka,
• cebula,
• marchew,
• cukinia,
• ser żółty,
• mąka pszenna,
• jogurt naturalny.

Ilości warto dopasować do liczby domowników. Przy większej rodzinie najlepiej kupić więcej ziemniaków, jajek i warzyw, bo to one pojawiają się w kilku daniach.

Obiad 1. Chrupiące placki z cukinii z sosem jogurtowym

Pierwszego dnia główną rolę gra cukinia. To szybki obiad, który nie wymaga wielu dodatków. Najważniejsze jest dokładne odciśnięcie startej cukinii, aby masa nie była wodnista.

Potrzebujesz:

• 1 większa cukinia,
• 1 jajko,
• 3-4 łyżki mąki,
• kawałek cebuli,
• jogurt naturalny do sosu,
• sól, pieprz i olej.

Przygotowanie:

1. Cukinię zetrzyj, lekko posól i odstaw na kilka minut, a następnie bardzo dokładnie odciśnij.
2. Dodaj jajko, drobno startą lub posiekaną cebulę oraz tyle mąki, aby masa była zwarta, ale nie ciężka.
3. Nakładaj niewielkie porcje na rozgrzaną patelnię i smaż cienkie placki z obu stron.
4. ogurt dopraw pieprzem i ulubionymi ziołami. Podawaj sos obok gorących placków.

Obiad 2. Ziemniaczana zapiekanka z warzywami i serem

Drugiego dnia te same zakupy zamieniają się w zupełnie inne danie. Warstwy ziemniaków, marchewki, cebuli i cukinii zapieczone pod serem są sycące, a przygotowanie nie wymaga stania przy patelni.

Potrzebujesz:

• ziemniaki,
• 1 marchew,
• 1/2 cukinii,
• 1 cebula,
• ser żółty,
• kilka łyżek jogurtu naturalnego,
• 1 jajko,
• sól, pieprz i ulubione przyprawy.

Przygotowanie

1. Ziemniaki pokrój w cienkie plasterki. Marchew zetrzyj, a cebulę i cukinię cienko pokrój.
2. W naczyniu do zapiekania układaj warstwami ziemniaki i warzywa, delikatnie doprawiając każdą warstwę.
3. Jajko wymieszaj z jogurtem i częścią startego sera. Polej zapiekankę.
4. Posyp resztą sera i piecz, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch wyraźnie się zezłoci. Jeśli ser rumieni się zbyt szybko, pod koniec pieczenia można luźno przykryć naczynie.

Obiad 3. Warzywny omlet z ciągnącym serem

Trzeci obiad jest dobrym rozwiązaniem na dzień, w którym nie ma czasu na długie gotowanie. Jajka, resztka warzyw i ser wystarczą do przygotowania dużego, sycącego omletu.

Potrzebujesz:

• 3-4 jajka,
• kawałek cukinii,
• 1 mała marchew,
• kawałek cebuli,
• garść startego ser,
• 1 łyżka jogurtu,
• sól, pieprz i olej.

Przygotowanie:

1. Cebulę drobno posiekaj, marchew zetrzyj, a cukinię pokrój lub zetrzyj i odciśnij.
2. Warzywa krótko podsmaż, aby zmiękły i straciły część wilgoci.
3. Jajka roztrzep z łyżką jogurtu, pieprzem i niewielką ilością soli.
4. Wlej masę jajeczną na warzywa, posyp serem i smaż na małym ogniu pod przykryciem do ścięcia.

Obiad 4. Kotleciki ziemniaczano-marchewkowe

Ugotowane ziemniaki można wykorzystać nie tylko jako dodatek do obiadu. Po połączeniu z marchewką, cebulą i jajkiem powstaje masa na proste warzywne kotleciki.

Potrzebujesz;

• ugotowane ziemniaki,
• 1 marchew,
• 1 jajko,
• kawałek cebuli,
• 2–3 łyżki mąki - w razie potrzeby,
• odrobina startego sera - opcjonalnie,
• jogurt do podania,
• sól, pieprz i olej.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki dokładnie rozgnieć i wystudź. Marchew drobno zetrzyj, a cebulę posiekaj.
2. Połącz warzywa z jajkiem. Jeśli masa jest zbyt luźna, stopniowo dodaj niewielką ilość mąki.
3. Dla mocniejszego smaku możesz wmieszać trochę startego sera.
4. Uformuj niewielkie kotleciki i usmaż je z obu stron na złoty kolor. Podawaj z doprawionym jogurtem.

Obiad 5. Wytrawne placuszki warzywne z serem

Na koniec można wykorzystać pozostałe niewielkie porcje warzyw i sera. To danie jest szczególnie wygodne pod koniec tygodnia, gdy w lodówce zostało po kawałku kilku produktów.

Potrzebujesz:

• 1 jajko
• kilka łyżek jogurtu naturalnego
• mąka
• resztka cukinii
• resztka marchewki
• kawałek cebuli
• starty ser
• sól, pieprz i olej

Przygotowanie:

1. Jajko połącz z jogurtem. Dodawaj mąkę, aż powstanie dość gęsta masa.
2. Cukinię i marchew zetrzyj. Cukinię dobrze odciśnij, a cebulę drobno posiekaj.
3. Warzywa i starty ser wmieszaj do ciasta. Dopraw do smaku.
4. Smaż niewielkie placuszki na umiarkowanie rozgrzanej patelni, aż będą rumiane z obu stron.

Jak zaplanować gotowanie, żeby nic się nie zmarnowało?

Największa oszczędność nie polega wyłącznie na kupowaniu najtańszych produktów. Równie ważne jest wykorzystanie ich do końca. Jeśli pierwszego dnia potrzebujemy tylko części cukinii czy sera, resztę od razu warto uwzględnić w kolejnych posiłkach.

Dobrym pomysłem jest także ugotowanie większej porcji ziemniaków. Część można wykorzystać do zapiekanki, a pozostałe po wystudzeniu przeznaczyć na kotleciki. Dzięki temu kolejnego dnia jeden etap pracy mamy już za sobą.

Te same produkty, a obiady nie smakują tak samo

Sekret tego jadłospisu tkwi w zmianie sposobu przygotowania. Raz warzywa są starte i smażone, innym razem zapiekane, a kolejnego dnia trafiają do omletu. Ser może tworzyć chrupiącą warstwę na zapiekance, ciągnący środek omletu albo wzbogacać smak placuszków.

Podobnie jest z jogurtem. W jednym daniu staje się sosem, w innym składnikiem masy jajecznej, a jeszcze gdzie indziej poprawia konsystencję ciasta. Dzięki temu lista zakupów pozostaje krótka, ale posiłki nie sprawiają wrażenia powtarzalnych.

Budżetowy jadłospis nie musi być nudny

Osiem prostych składników wystarczy, aby przygotować pięć różnych obiadów bez kupowania dziesiątek produktów na zapas. Taki sposób planowania szczególnie dobrze sprawdza się wtedy, gdy chcemy ograniczyć wydatki i jednocześnie zmniejszyć ilość jedzenia wyrzucanego pod koniec tygodnia.