Na wtorkowy obiad przygotujemy danie, które zachwyca prostotą i ma rewelacyjny smak. To przepis inspirowany kuchnią węgierską. Węgrzy lubią i paprykę, i wieprzowinę. Nie napracujemy się, a efekt będzie olśniewający. Na warsztat bierzemy schab. Nie będzie to tradycyjny kotlet schabowy - to będą kotlety bez panierki.
Proponujemy na wtorkowy obiad schabowe po węgiersku, z papryką, czosnkiem i odrobiną kwaśnej śmietany. Szybkie, konkretne i trochę inne niż klasyczny polski schabowy.
Smaczny obiad dla rodziny
Wiele osób uważa, że schabowy na obiad to kulinarna rozkosz. Dla odmiany proponujemy soczyste schabowe po węgiersku podkręcone papryką. Zamiast kalorycznej panierki będziemy mieć soczyste i pachnące kotleciki z pysznym sosem. Cudowny zapach rozniesie się po mieszkaniu, a domownicy wprost nie będą mogli się doczekać obiadu.
Kultowy schab wieprzowy - smaczny i zdrowy
Schab wieprzowy wcale nie jest sam w sobie bardzo kaloryczny. 100 g surowego schabu to 128 kcal oraz 24 g białka i 4 g tłuszczu. Oczywiście, jeśli go usmażymy lub podamy z tłustymi dodatkami, te wartości mocno wzrosną. Co ważne, schab jest cennym źródłem łatwo przyswajalnego białka, aminokwasów oraz tłuszczów omega-3 i omega-6. Nie dostarcza natomiast organizmowi dużej dawki cholesterolu. Wieprzowina zawiera także dużo witamin (A, E i te z grupy B) oraz mikroelementów (m.in. fosfor, żelazo, wapń, selen, potas).
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - soczyste schabowe po węgiersku podkręcone papryką
Składniki
- 2 kotlety ze schabu
- duża cebula
- czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- łyżeczka słodkiej papryki
- pół łyżeczki ostrej papryki
- 150 g kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka mąki
- sól i pieprz
- 2 łyżki oleju lub smalcu
- 150 ml wody lub bulionu
- natka pietruszki
Przygotowanie
Schab rozbijamy dość cienko, solimy i pieprzymy. Rozgrzewamy tłuszcz na patelni i obsmażamy kotlety po 3 minuty z każdej strony. Zdejmujemy na talerz. Na tej samej patelni smażymy pokrojoną w piórka cebulę i paprykę pokrojoną w paski. Smażymy 5 minut. Dodajemy przeciśnięty czosnek i obie papryki w proszku. Smażymy pół minuty, żeby papryka się nie przypaliła. Wlewamy bulion lub wodę, wkładamy z powrotem kotlety i dusimy pod przykryciem 10 minut. Śmietanę mieszamy z mąką i 2–3 łyżkami gorącego sosu. Wlewamy na patelnię, mieszamy i podgrzewamy jeszcze 2 minuty. Podajemy schabowe po węgiersku z ziemniakami, kluskami albo świeżym pieczywem.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|