Zawsze pysznie i prosto. Przepis na spaghetti z klopsikami

Składniki na spaghetti z klopsikami:

Na sos: - 2 puszki całych pomidorów bez skórki, każda po 400 g, - 1 średniej wielkości cebula, - 75 g masła, - 2-3 szczypty soli. Na klopsiki: - 400 g mielonego mięsa mieszanego, - 50 g szynki i boczku, - 1 średniej wielkości cebula, - 1 ząbek czosnku, - 1 łyżeczka suszonego oregano, - 3 gałązki natki pietruszki, - 1 jajko, - 3 łyżki bułki tartej, - 2 łyżki koncentratu pomidorowego, - ½ łyżeczki suszonych płatków chili, - sól, świeżo zmielony czarny pieprz, - trochę mąki do obtoczenia pulpetów, - 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia klopsików + 1 łyżka do pokrojonego w kostkę boczku, cebuli i czosnku. Dodatkowo: - 400 g makaronu spaghetti, - sól, - bazylia, - parmezan.

Wykonanie spaghetti z klopsikami:

1. Sos: obierz i przekrój cebulę na pół. Umieść pomidory (wraz z sokiem z puszki), masło, przekrojoną na pół cebulę i sól w garnku i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut, od czasu do czasu mieszając. 2. Klopsiki: pokrój boczek i cebulę w kostkę, drobno posiekaj czosnek i delikatnie podsmaż wszystko na oliwie z oliwek na małym ogniu, nie rumieniąc. Oberwij listki pietruszki i drobno je posiekaj. Wymieszaj z mielonym mięsem, oregano, jajkiem, koncentratem pomidorowym, bułką tartą, płatkami chili i lekko ostudzoną mieszanką boczku, cebuli i czosnku. Dopraw solą (nie za dużo, bo boczek jest już słony) i pieprzem. 3. Uformuj z ciasta kulki o średnicy 3-4 cm. Oprósz kulki mąką i krótko smaż na oliwie z oliwek. 4. Wyjmij cebulę z sosu pomidorowego i krótko zmiksuj sos. Dopraw do smaku. Gotuj klopsiki w gotowym sosie pomidorowym przez kolejne 5 minut. 5. Ugotuj spaghetti według instrukcji na opakowaniu, a następnie podawaj z klopsikami, sosem, bazylią i parmezanem.