Przepis na smażone ziemniaki z dynią, jabłkiem, cebulką perłową, orzechami pekan i surową szynką
Składniki dla 4 osób: - 1 mała dynia Hokkaido (ok. 600 g), - sól, - 6 łyżek oliwy z oliwek, - 4 łyżki kwaśnej śmietany, - 1 małe jabłko, - 1 czerwona cebula, - 2 łyżki cebulek perłowych ze słoika, - ½ pęczka pietruszki, - 40 g orzechów pekan, - 8 plastrów cienko pokrojonej surowej szynki, - pokrojone w ćwiartki i ugotowane ziemniaki.
Przygotowanie smażonych ziemniaków z dynią, jabłkiem, cebulką perłową, orzechami pekan i surową szynką:
1. Umytą przekrój dynię na pół i usuń pestki, następnie pokrój w plasterki i posól. Rozgrzej olej na patelni z nieprzywierającą powłoką i smaż plasterki dyni na małym ogniu przez 15-20 minut. 2. Dopraw śmietanę solą. Jabłko pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę pokrój w krążki. Odcedź cebulki i dodaj je do dyni razem z jabłkami i cebulą. Całość zalej przygotowaną śmietaną i smaż przez kolejne 5 minut. 3. Posiekaj pietruszkę i wymieszaj ją z orzechami pekan. Surową szynkę pokrój w paski 4. Ziemniaki podsmaż na osobnej patelni na złoty kolor. Podawaj smażone ziemniaki z sosem śmietanowo dyniowym posypane paskami szynki i natką z orzechami.
Przepis na kruszonkę dyniową z posypką czekoladową
Składniki: Posypka czekoladowa: - 50 g gorzkiej czekolady, - 2 łyżki pestek dyni, - 100 g mąki, - 2 łyżki cukru, - 75 g miękkiego masła, - szczypta soli i pieprzu. Pod kruszonkę czekoladową: - 1 mała dynia Hokkaido (ok. 750 g), - ok. 3 łyżki oliwy z oliwek do wysmarowania blachy i skropienia, - 3 łyżki syropu klonowego, - 3 łyżki octu jabłkowego.
Przygotowanie kruszonki dyniowej z posypką czekoladową:
1. Drobno posiekaj czekoladę i grubo posiekaj pestki dyni. Umieść je w misce z mąką, cukrem, masłem (w małych kawałkach) oraz szczyptą soli i pieprzu. Zagnieć masę na kruszonkę i włóż ciasto do lodówki owinięte folią spożywczą. 2. Rozgrzej piekarnik do 200°C . Umyj i osusz dynię. Dużym nożem pokrój ją w krążki o szerokości około 1,5 cm i usuń pestki. Ułóż krążki dyni obok siebie na natłuszczonej blasze do pieczenia i skrop pozostałą oliwą z oliwek, syropem klonowym i octem. Posyp krążki dyni kruszonką. 3. Piecz w gorącym piekarniku przez 10–15 minut, aż krążki dyni będą miękkie, a kruszonka chrupiąca.
Autorka specjalizująca się w tworzeniu i redagowaniu treści dotyczących zdrowia, dobrego samopoczucia i stylu życia. Tworzy teksty, które mają na celu nie tylko zaciekawić, ale też pomóc Czytelnikom lepiej dbać o siebie - bez nadmiaru medycznego żargonu, za to z naciskiem na rzetelność i prosty przekaz.