Na poniedziałkowy obiad proponujemy placki z cukinii po grecku. Są chrupkie, delikatne i smakują tak, że poczujemy się, jakbyśmy jedli obiad w greckiej tawernie.p
Placki, placuszki - lubią je wszyscy. Placki z cukinii są bardzo delikatne. Delikatniejsze od tych robionych klasycznie z ziemniaków. Robi się je też szybciej, bo cukinię o wiele łatwiej się uciera niż twarde dość, surowe ziemniaki.
Kolokitokeftedes - placki z cukinii po grecku
Kolokitokeftedes to tradycyjna grecka potrawa, której historia jest głęboko zakorzeniona w kuchni śródziemnomorskiej. Te placki z cukinii są popularnym daniem w sezonie letnim, kiedy cukinia jest najświeższa i najsmaczniejsza
Smaczny obiad dla rodziny
Placki z cukinii świetnie nadają się na obiad. Są pełne warzyw, a nawet mały niejadek, którego "zielone kłuje w zęby" chętnie je zje. Robi się je szybko, są delikatne i naprawdę pyszne. Do tego nie kosztują wiele, a składniki są do kupienia w każdym sklepie spożywczym. Placki z cukinii po grecku mają w środku fetę, ale możemy dołożyć jeszcze do podania plastry szynki, podbijemy wtedy białko.
Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - placki z cukinii
Składniki
- duża cukinia lub dwie małe - w sumie ok. pół kilograma
- 2 duże jajka
- łyżeczka suszonego oregano - może być garstka świeżych ziół
- 100 g sera typu feta
- 4 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka kwaśniej śmietany
- 1 średni ząbek czosnku
- sól, pieprz
- olej do smażenia
- Sos - duży kubek gęstego jogurtu (świetny będzie typu greckiego), granulowany czosnek, posiekany szczypiorek i zielony koperek, sól
Przygotowanie
Cukinię myjemy i ścieramy na tarce (średnie oczka). Nie obieramy jej ze skórki, chyba że skórka jest bardzo ciemna i twarda. Zostawiamy na chwilę. Gdy cukinia puści dużo wody, wtedy odlewamy niepotrzebny płyn, ale nie odciskamy. Masa ma być mokra. Do miski z cukinią dodajemy mąkę, jajka, śmietanę i przeciśnięty przez praskę czosnek, pokruszony ser oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy. Rozgrzewamy tłuszcz na patelni. Z masy formujemy zgrabne placuszki i smażymy na złoty kolor. Podajemy z sosem. Składniki sosu dokładnie mieszamy. Smacznego!
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|