Dietetycy zachwycają się pstrągiem, bo to bardzo zdrowa ryba. Ma przy tym wspaniały smak i można przyrządzić go na wiele sposobów. Na dodatek świeżego pstrąga łatwo kupić i nie jest drogą rybą. No i przygotowuje się go szybko. Na sobotni obiad proponujemy pstrąga po polsku.
By zjeść dobrą rybę, nie trzeba wyjeżdżać na południe Europy czy szukać oryginalnych restauracji serwujących dania z różnych stron świata. Wystarczy na stoisku z rybami kupić zwykłego, polskiego pstrąga, przyrządzić go na wybrany sposób i zajadać się do woli.
Pstrąg - zdrowa i smaczna ryba
Dietetycy i lekarze podkreślają, że jedzenie ryb - nawet codziennie - to najlepszy sposób na zachowanie zdrowia, kondycji, sprawności intelektualnej, młodości i radości życia. Są prawdziwą pigułką witamin, minerałów i składników odżywczych. W rybach znajdziemy witaminy A, D i E, które dobrze rozpuszczają się w tłuszczach oraz kwasy omega 3. To wszystko ma pstrąg.
Smaczny obiad dla rodziny
Pstrąg po polsku to idealny przepis na sobotę. Zdrowe, pyszne danie, które właściwie robi się "samo". Ryba potrzebna do przygotowania tego dania powinna być wypatroszona oraz oskrobana z łusek. Obok pstrąga ważne są tu przyprawy. Pstrąga podajmy z ulubionymi dodatkami - np. ziemniakami z wody i surówką. Na jedną osobę bierzemy jednego, średniego pstrąga.
Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - pstrąg po góralsku
Składniki
- wypatroszony i oczyszczony pstrąg
- pęczek włoszczyzny
- ziele angielskie, pieprz ziarnisty - po kilka ziaren, liść laurowy
- zielona, posiekana pietruszka
- sól, pieprz cytrynowy
- grubszy plaster cytryny
- łyżeczka cukru
Przygotowanie
Warzywa myjemy i kroimy. Zalewamy litrem wody, dodajemy przyprawy i sól. Gotujemy aromatyczny wywar. Oczyszczone pstrągi układamy w szerokim rondlu lub brytfannie. Zalewamy ryby gorącym wywarem z warzywami, dodajemy masło, sok z cytryny i cukier. Dusimy na małym ogniu przez około 15, 20 minut, aż ryby będą miękkie. Wyjmujemy pstrąga ostrożnie na talerz, obkładamy ugotowanymi warzywami i posypujemy obficie posiekaną natką pietruszki. Pstrąg po polsku gotowy, smacznego!
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|