Magda Gessler podała przepis na hiszpański chłodnik. Ta zupa orzeźwia i odżywia

Restauratorka Magda Gessler jest mocno związana z Hiszpanią. Spędziła znaczną część młodości, studiowała malarstwo na Królewskiej Akademii Sztuk Pięknych św. Ferdynanda w Madrycie. Magda Gessler zna świetnie kuchnię hiszpańską i dzieli się z fanami przepisami.

Gazpacho - hiszpański przysmak

Gazpacho to tradycyjna, hiszpańska zupa. Pochodzi z Andaluzji. Jest idealna na upały, bo po pierwsze - jest zimna, czasem dodaje się do niej kostek lodu, a po drugie - nie wymaga gotowania. Ma przy tym mnóstwo składników odżywczych, w tym dużo potasu, który jest niezbędny organizmowi podczas upałów.

Z czego się robi gazpacho

Gazpacho przygotowujemy z dojrzałych pomidorów, ogórków, papryki, czosnku i cebuli, które doprawia się oliwą z oliwek, octem winnym i solą. Niezbędnym składnikiem jest także namoczony chleb. Składniki blendujemy. Każda hiszpańska pani domu ma jednak swój przepis na gazpacho - trochę jak z naszym bigosem. "W upalne dni nic nie orzeźwia tak, jak ten hiszpański klasyk! Jeśli chcecie poczuć klimat gorącej Andaluzji, koniecznie spróbujcie zrobić go sami w domu" - przekonuje gwiazda TVN, Magda Gessler.

Genialny chłodnik wg przepisu Remigiusza Rączki. Gęsty, aromatyczny i łatwy do zrobienia

Zobacz również

Przepis Magdy Gessler na orzeźwiające gazpacho

Składniki

• 3 duże, dojrzałe pomidory,
• 3 ogórki gruntowe,
• 1 duża czerwona papryka,
• pół zielonej papryki,
• 2 ząbki czosnku,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżka octu winnego,
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Warzywa myjemy. Obieramy ogórki, usuwamy szypułki z pomidorów, czyścimy paprykę, obieramy czosnek. Warzywa kroimy na mniejsze kawałki. Potem wszystko miksujemy na aksamitną masę, doprawiamy oliwą, octem winnym oraz przyprawami i jeszcze raz blendujemy. "Gotowe gazpacho najlepiej smakuje dobrze schłodzone, więc przed podaniem wstaw je do lodówki na minimum godzinę" - mówi Magda Gessler. Restauratorka podała przepis na gazpacho na swoim profilu na Instagramie.