Przepis na grillowanego ananasa z tymiankiem i miodem z orzeszków piniowych (dla 4 osób):
Składniki: - 3 gałązki tymianku cytrynowego (lub tymianku pospolitego), - 1 limonka, - 30 g orzeszków piniowych, - 1 łyżeczka oleju, - 6 łyżek płynnego miodu, - 4 plastry ananasa, - lody waniliowe.
Przygotowanie grillowanego ananasa z tymiankiem i miodem z orzeszków piniowych:
1. Oderwij listki tymianku od łodyg, drobno zetrzyj 1 łyżeczkę skórki z limonki. Grubo posiekaj orzeszki piniowe i upraż je na patelni z oliwą na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż się zarumienią. Dodaj listki tymianku i skórkę z limonki, wmieszaj miód i natychmiast zdejmij z ognia. 2. Skrop plastry ananasa z obu stron 2 łyżkami soku z limonki. Grilluj z obu stron na złoty kolor, na grillu z czystym rusztem lub na lekko naoliwionej patelni grillowej. 3. Ułóż plasterki ananasa na talerzach, polej miodem i przed podaniem dodaj do każdego kawałka gałkę lodów.
Przepis na letnie sajgonki
Nie ma nic lżejszego, bardziej eleganckiego i świeższego: chrupiące warzywa w cieniutkiej jak opłatek przezroczystej panierce z papieru ryżowego, która jest o wiele bardziej sycąca, niż mogłoby się wydawać.
Składniki: - 1 mango, - 2 duże marchewki, - szczypiorek, - 1 ogórek, - 1 cukinia, - 4 jajka, - olej, - 1 ząbek czosnku, - 8 krewetek, - 1 opakowanie papieru ryżowego, - 1 mała główka sałaty, - świeża bazylia (listki), - świeża kolendra (listki). Na dip orzechowy: - 2 łyżki masła orzechowego, - 3-4 łyżki ciepłej wody, - 1 limonka, - 1 łyżka sosu sojowego, - 1 łyżka cukru.
Przygotowanie letnich sajgonek z warzywami:
1. Obierz mango i marchewkę. Pokrój wszystkie warzywa w cienkie paski o długości około 10 cm. 2. Ugotuj jajka na twardo i pokrój je za pomocą krajalnicy do jajek. 3. Na patelni rozgrzej olej, w tym czasie lekko zmiażdż ząbek czosnku i dodaj go na rozgrzany olej, dodaj krewetki i krótko podsmaż. Wyjmij je, odstaw do ostygnięcia, obierz, przekrój na pół wzdłuż i usuń żyłkę. 4. Przygotuj dużą ale nie za głęboką miskę z ciepłą wodą. Wkładaj do niej po jednym arkuszu papieru ryżowego i wyjmuj go, jak tylko uznasz, że jest pół miękki. Zmięknie dodatkowo podczas dalszej obróbki. 5. Rozłóż arkusz papieru ryżowego na drewnianej desce, połóż sałatę i warzywa, następnie złóż ciasto ryżowe z lewej i prawej strony. Obróć o pół obrotu i dodaj dwie połówki krewetek, zioła i dwa plasterki jajka. 6. Dokończ zwijanie sajgonek i połóż je na talerzu złączeniem do dołu, najlepiej w taki sposób, aby się nie posklejały. 7. Przekrój pod kątem na pół ostrym nożem.
Dip orzechowy do letnich sajgonek: do masła orzechowego dodaj ciepłą wodę do masła orzechowego, mieszaj aż masa stanie się gładka, dodaj sok wyciśnięty z limonki, sos sojowy i cukier (uważaj, masło orzechowe często jest już dość słodkie).
- Zawsze pysznie i prosto. Przepis na prawdziwy, jedyny w swoim rodzaju pyszny makaron tagliatelle z sosem alla Bolognese
- Zawsze pysznie i prosto. Przepis na roladki z papieru ryżowego ze smażonym łososiem i słodkim sosem sojowo-chili
- Zawsze pysznie i prosto. Owoce na talerzu - przepisy inspirowane latem
Autorka specjalizująca się w tworzeniu i redagowaniu treści dotyczących zdrowia, dobrego samopoczucia i stylu życia. Tworzy teksty, które mają na celu nie tylko zaciekawić, ale też pomóc Czytelnikom lepiej dbać o siebie - bez nadmiaru medycznego żargonu, za to z naciskiem na rzetelność i prosty przekaz.