Przepis na roladki z papieru ryżowego ze smażonym łososiem i słodkim sosem sojowo-chili
Składniki na roladki z papieru ryżowego ze smażonym łososiem i słodkim sosem sojowo-chili (na 4 rolki): - 80 g marchewki, - 80 g rzodkiewek, - 50 g ogórka sałatkowego, - sól, - 250 g fileta z łososia, - 2 łyżki oliwy z oliwek, - 1 łyżeczka pasty wasabi, - 3 łyżki słodkiego azjatyckiego sosu chili, - 4 łyżki słodkiego sosu sojowego, - 8 arkuszy ciasta ryżowego, - 4 zielone liście sałaty, - 20 g kiełków lucerny, - 4 liście bazylii, - krakersy ryżowe
Przygotowanie roladek z papieru ryżowego ze smażonym łososiem i słodkim sosem sojowo-chili
1. Obierz warzywa i pokrój je w cienkie plasterki, a następnie w cienkie paski. Dopraw solą i odstaw. 2. Filet z łososia dopraw solą i smaż na rozgrzanym oleju na patelni przez 4 minuty z każdej strony. Po usmażeniu zdejmij z patelni. 3. Wymieszaj wasabi, sos chili i sos sojowy do uzyskania gładkiej konsystencji. Namocz papier ryżowy w zimnej wodzie przez 3 do 4 minut i odsącz na ręcznikach papierowych. Połóż dwa papiery jeden na drugim, osusz ręcznikami papierowymi i posmaruj każdy 2 łyżeczkami sosu wasabi. Przykryj liśćmi sałaty. 4. Odcedź warzywa, pokrój łososia na 4 paski i ułóż je z kiełkami i listkami bazylii na papierze ryżowym. Zwiń roladki. Odstaw na chwilę. Podawaj z pozostałym sosem i krakersami ryżowymi.
Wskazówka: arkusze ciasta ryżowego (liście ryżu) można znaleźć, podobnie jak pastę wasabi, sos chili, słodki sos sojowy i krakersy ryżowe, w dobrze zaopatrzonym supermarkecie lub sklepie z żywnością azjatycką.
- Zawsze pysznie i prosto. Dwa przepisy na gulasz w nieoczywistej odsłonie: z tuńczykiem lub fasolą
- Zawsze pysznie i prosto. Przepis na wiosenną sałatkę z białych szparagów „w stylu wiejskim” to klasyka, którą warto odkryć na nowo!
- Zawsze pysznie i prosto. Przepis na prawdziwy, jedyny w swoim rodzaju pyszny makaron tagliatelle z sosem alla Bolognese
