Poczciwa marchewka bywa niedoceniana. Gotujemy ją w zupie, a potem często ląduje w koszu. Albo robimy z niej rozgotowaną marchewkę z groszkiem. Surówka z marchewki wielu osobom kojarzy się ze szkolną stołówką i mdłą, słodkawą paćką. A z marchewki można przyrządzić coś naprawdę pysznego.
Marchew - pyszna, zdrowa i tania
Marchew to superfood i to tani. Zawiera bogactwo witaminy i minerałów. Jest w niej mnóstwo beta-karotenu, który nasz organizm przekształca w witaminę A (retinol). Wspiera zdrowie i piękny wygląd skóry, działa dobroczynnie na wzrok i odporności. W surówce jest jeszcze kilka bardzo zdrowych dodatków - to czosnek, który wspiera produkcję kolagenu oraz olej sezamowy - źródło cennych dla zdrowia witamin z grupy B. Marchew "lubi" towarzystwo tłuszczu - wtedy lepiej przyswaja się karoten. Oczywiście jedzenie tylko tej jednej surówki nie zastąpi zdrowej diety ani zabiegów pielęgnacyjnych. Ale będzie świetnym uzupełnieniem naszego menu.
Przepis na wiralową, retinolową surówkę z marchewki
Smak tej surówki jest zaskakująco pyszny. Warto zaopatrzyć się we wszystkie składniki, które są w przepisie. Dostaniemy je w każdym supermarkecie. Ma głęboki smak, ciekawy i egzotyczny smak.
Składniki
- 3 marchewki
- 2 nieduże ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1/2 łyżki oleju sezamowego (może być też pół łyżki pasty tahini)
- sezam do posypania - łyżeczka
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka soku z cytrynu
- 1 łyżka sosu sojowego
- sól, pieprz, odrobina chili
Przygotowanie
Marchewki obieramy, myjemy i osuszamy. Potem obieraczką do warzyw kroimy marchewkę na pasma - takie jak makaron wstążki. Marchewkę przekładamy do miski. Robimy sos z pozostałych składników. Marchewkę mieszamy z sosem i odstawiamy na kwadrans, żeby smaki się przeniknęły. Przed podaniem możemy posypać posiekaną, zieloną pietruszką. Smacznego. Surówka piękności z marchewki gotowa.
