Kaszotto, czyli polska wersja risotto. Zrobimy je na bazie bardzo zdrowej kaszy gryczanej. Można wybrać kaszę paloną, o mocniejszym smaku lub tę białą, delikatniejszą. Danie jest proste w przygotowaniu i uda się każdemu.
Kasza gryczana - tani superfood
Superfood, czyli jedzenie pełne odżywczych substancji, witamin i minerałów. Kasza gryczana to prawdziwy skarb. Jest bezglutenowa, bogata w magnez, żelazo, potas, błonnik oraz przeciwutleniacze. Kasza gryczana to jedno z najbogatszych źródeł rutyny w diecie. Rutyna to flawonoidu, który wzmacnia naczynia krwionośne.
Smaczny obiad dla rodziny
Kaszotto to pełny obiad. Jeśli zostanie, możemy podać je na ciepłą kolację. Przepis można modyfikować, dodawać ulubione warzywa. Można też przyrządzić kaszotto z innej niż gryczana kaszy. Kaszotto, wbrew pozorom, robi się szybko. To tani, pełnowartościowy posiłek.
Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - genialne kaszotto z kurczakiem i pieczarkami
Składniki
- szklanka suchej kaszy gryczanej
- 250 g piersi z kurczaka
- łyżka sosu sojowego
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- marchewka
- pół niedużej kapusty pekińskiej
- 250 g pieczarek
- 2 szklanki bulionu - może być z kostki
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz,
- majeranek, tymianek, słodka papryka
- puszka kukurydzy
- pęczek zielonej pietruszki
Przygotowanie
Mięso czyścimy, kroimy w kostkę. W miseczce mieszamy łyżkę oliwy, sos sojowy i przyprawy. Nacieramy tym mięso i odstawiamy, niech się przez kwadrans marynuje. Obieramy cebulę, czosnek - siekamy. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Siekamy kapustę. Czyścimy i kroimy na plasterki pieczarki. Teraz na dno dużego garnka wlewamy kilka łyżek oliwy. Podsmażamy mięso. Następnie wrzucamy cebulę i czosnek. Gdy się zeszklą, dorzucamy pieczarki. Smażymy przez kilka minut. Teraz pora na kapustę i marchewkę. Smażymy ok. kwadransa. Teraz do garnka wrzucamy kaszę i wlewamy bulion. Przykrywamy garnek pokrywką i dusimy kaszotto na niewielkim ogniu przez ok. 20 minut - aż kasza będzie miękka. Wrzucamy odsączoną kukurydzę, doprawiamy do smaku. Kaszotto podajemy obficie posypane posiekaną, zieloną pietruszką. Smacznego!
