Czereśnie to jeden z najbardziej letnich owoców. Wiele osób uwielbia je za słodki smak i soczysty miąższ. Czereśnie mają wiele właściwości prozdrowotnych. Wpływają dobrze m.in. na nerki, stawy, czy serce. Stąd też wzięła się nazwa jednej z odmian tego owocu, czyli tzw. "sercówek".
Zazwyczaj czereśnie jemy same, ale też dodajemy do ciast, słodkich deserów lub koktajli. Okazuje się, że z powodzeniem sprawdzą się jako składnik letniej, wytrawnej sałatki. Jakiej? Blog Kwestia Smaku proponuje przepis na sałatkę z bobem, czereśniami, kalarepką oraz fetą, estragonem i różowym pieprzem. Ten smak zaskoczy i sprawdzi się podczas letnich dni.
Przepis na sałatkę
Składniki:
- ok. 2/3 szklanki ugotowanego i obranego bobu
- kilka liści sałaty
- 1 kalarepka
- 1 pęczek świeżego estragonu
- 2 garście czereśni
- 60 g sera feta
- 4 łyżki oliwy extra vergine
- 2 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki soku z limonki
- 1/2 łyżki drobo posiekanej natki
- 1 łyżeczka różowego pieprzu
Sposób przygotowania:
Ugotować bób w osolonej wodzie, przestudzić i obrać. Odmierzyć potrzebną ilość. Na talerzu położyć liście sałaty. Kalarepkę zetrzeć na tarce na cienkie płatki, położyć na sałacie, posypać listkami estragonu oraz przepołowionymi i wypestkowanymi czereśniami.
Fetę pokruszyć i posypać po sałatce. W miseczce wymieszać oliwę z syropem, sokiem z limonki, natką, rozgniecionym w moździerzu różowym pieprzem, doprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem, polać po sałatce.
