Sałatka z bobem według przepisu Jakuba Kuronia. Uwaga, jest tak dobra, że uzależnia!

Sezon na świeży bób uważamy za oficjalnie otwarty. Pora więc zacząć się delektować tym przysmakiem. Pyszny jest świeży bób, prosto z wody. Doskonale sprawdza się też w sałatkach, w których gra główną rolę. Ta, którą proponuje Jakub Kuroń jest tak dobra, że można się od niej uzależnić. Sprawdzi się w roli lekkiego głównego dania i doskonałej przystawki.

Bób jest nie tylko pyszny, lecz także bogaty w cenne minerały i składniki odżywcze. A przy tym wszystkim doskonale smakuje. Jakub Kuroń proponuje, jak szybko przygotować zdrową i pożywną sałatkę z bobem. Jej smak przypadnie do gustu każdemu.

Przepis:

Składniki:

500 g bobu,
pół pęczka koperku,
60 ml oliwy z oliwek,
5 ząbków czosnku,
120 g boczku wędzonego,
1 łyżka oleju roślinnego,
1 duży pomidor malinowy,
pół pęczka natki pietruszki,
20 g parmezanu,
sok wyciśnięty z połowy cytryny,
sól, pieprz

Reklama

Przygotowanie:

Bób płuczemy i gotujemy. Do wody możemy wrzucić kilka łodyżek kopru. Gotujemy około 10 minut od momentu wrzenia. Po tym czasie odcedzamy bób i obieramy go z łupin. Jeśli bób jest młody i delikatny, możemy zostawić łupiny.

Gołąbki bez zawijania od Jaśka Kuronia. Ten przepis urzeka smakiem i prostotą

Zobacz również

Na głęboką patelnię wrzucamy pokrojony w długie paski boczek i podsmażamy na tłuszczu, który w miarę podgrzewania będzie wytapiał się z mięsa. Kroimy w kostkę pomidor, siekamy natkę pietruszki i ścieramy parmezan na tarce.

Surówka z młodej kapusty. Jakub Kuroń mówi, że ten przepis "powala na kolana"

Zobacz również

Boczek, pomidory, natkę i bób wkładamy do miski. Całość posypujemy ze startym parmezanem. W osobnej miseczce mieszamy oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek. Takim sosem zalewamy sałatkę tuż przed podaniem. Smacznego!

Dalszy ciąg materiału pod wideo