Pyszny obiad na piątek. Podajemy przepis, Ty gotujesz. Pachnąca i soczysta dorada ze słonecznej Prowansji

Ryby trzeba jeść, wiadomo. Mięso ryb ma dużo białka i zawiera bezcenne dla naszego zdrowia kwasy omega 3. Dorsze, mintaje, łososie - te gatunki ryb jadamy najczęściej. Warto jednak sięgnąć też po gatunki mniej znane i smakowite, takie np. jak dorada.

Kluski kudłate, regionalny specjał, który zachwyca smakiem i prostotą. Trzy składniki i gotowe

Zobacz również

Dorada - pyszna i zdrowa ryba

Dorada (sparus złotogłowy) pochodzi głównie z Morza Śródziemnego oraz wschodnich wybrzeży Oceanu Atlantyckiego. W supermarketach można kupić świeże dorady. Warto te pyszne ryby włączyć do jadłospisu. Mięso dorady jest białe, delikatne i niemal pozbawione drobnych ości, dzięki czemu jest bezpieczna dla dzieci oraz osób starszych. Dorada w całości lub w filecie może być przyrządzana na wiele sposobów. Najczęstsze metody to:

• pieczenie
• smażenie
• grillowanie
• gotowanie na parze

Kuchnia prowansalska

Kuchnia prowansalska opiera się na świeżych warzywach, oliwie z oliwek, czosnku oraz aromatycznych ziołach. Dania kuchni prowansalskiej są proste, przygotowuje się je z kilku składników i w tym tkwi ich urok.

Kremowa i pyszna zupa bez kalorycznej zasmażki. Takim sposobem smacznie i prosto zagęścisz zupę

Zobacz również

Smaczny obiad dla rodziny

Na piątkowy obiad proponujemy doradę duszoną z małymi pomidorkami, cukinią i czosnkiem. Dorzucimy też garść oliwek. Jeśli nie dostaniemy dorady - a warto jej poszukać w supermarketach - można przyrządzić to danie także z innej ryby. Do tak przygotowanej dorady możemy podać ulubione dodatki - np. ziemniaki z wody. Dorada pieczona w stylu prowansalskim świetnie smakuje z chrupiącą bagietką - będzie można nią wytrzeć z talerza pyszny sosik.

Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - pachnąca i soczysta dorada ze słonecznej Prowansji

Składniki

• 2 dorady
• 400 g dojrzałych pomidorków koktajlowych
• garść czarnych lub zielonych oliwek
• 1 mała cukinia
• 2 ząbki czosnku
• pół cytryny
• 100 ml wytrawnego białego wina (można pominąć)
• 3 łyżki oliwy
• świeży tymianek, oregano lub bazylia - może być wszystkiego po trochu
• sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Dorady myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Pozbywamy się łusek i głów ryb. Pomidorki kroimy na pół, cukinię kroimy w cienkie półplasterki. Wrzucamy na dużą patelnię z oliwą i smażymy ok. 5 minut. Dodajemy posiekany czosnek, oliwki, tymianek oraz skórkę otartą z cytryny. Wlewamy białe wino i gotujemy 2 minuty, żeby sos lekko się zredukował. Doprawiamy ryby solą i pieprzem. Kładziemy ryby na warzywach, przykrywamy i dusimy na małym ogniu około 15-20 minut, zależnie od wielkości ryb. Na koniec skrapiamy całość sokiem z cytryny i dodajemy świeże zioła. Pachnące i soczyste dorady ze słonecznej Prowansji gotowe. Smacznego!