Fasolkę szparagową można przyrządzić na wiele sposobów. Klasyka to oczywiście fasolka szparagowa ze złocistą tartą bułeczką zrumienioną na maśle. Fasolkę szparagową można jednak przygotować na wiele sposobów. Pyszne jest zupa z fasolki szparagowej. Nasze babcie w PRL w sezonie letnim gotowały ją bardzo często. Ta zupa jest pyszna, pożywna i pachnie latem. W poniedziałek gotujemy więc zupę z fasolki szparagowej.
W PRL była kuchnia praktyczna, ekonomiczna i sezonowa. Czyli tak naprawdę bardzo nam bliska i zgodna w wymogami współczesności. Jeśli mamy na coś akurat sezon, to właśnie jemy. Trwa sezon na fasolkę szparagową, jemy więc fasolkę szparagową.
Fasolka szparagowa - samo zdrowie
Zielona fasolka szparagowa to zdrowe, niskokaloryczne warzywo, które dostarcza dużo błonnika, witamin oraz minerałów. Pomaga w odchudzaniu, wspiera serce i ma niski indeks glikemiczny. Zawiera witaminy C, K, A oraz kwas foliowy, potas i magnez.
Fasolka szparagowa - warzywo idealne
Fasolka szparagowa najlepiej smakuje latem. Sezon na świeżą fasolkę szparagową w Polsce trwa od przełomu czerwca i lipca do września, a najlepsza jest zbierana w lipcu i sierpniu - jest soczysta, chrupiąca i nie ma włókien.
Smaczny obiad dla rodziny
Na poniedziałkowy obiad proponujemy lekkie, letnie danie z fasolką szparagową. Zrobimy pachnącą zupę z fasolki szparagowej, taką jak robiły nasze babcie. Będzie idealnie taka sama, bo przepis pochodzi ze starego zeszytu z kuchennymi notatkami. Oczywiście przepis na zupę można modyfikować wg własnego smaku.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - zupa z fasolki szparagowej jak u babci
Składniki
- 400 g fasolki szparagowej
- 3 ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 1 cebula
- 1,5 l wody lub lekkiego bulionu
- 2 łyżki śmietany 18 proc.
- 1 łyżka mąki
- sól, pieprz
- 2 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- sporo koperku
Przygotowanie
Warzywa obieramy i kroimy, zalewamy wodą i gotujemy około 20 minut. Dodajemy pokrojoną fasolkę (obcinamy końce) i gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Śmietanę mieszamy z mąką i kilkoma łyżkami gorącej zupy, następnie wlewamy do garnka. Zagotujemy i doprawiamy zupę do smaku. Na sam koniec wsypujemy dużą garść posiekanego koperku. Smacznego! Zupa z fasolki szparagowej jak u babci gotowa.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|