Wymyślanie obiadów na lato to nie lada praca. Wcale nie jest łatwo zaplanować obiad dla rodziny, kiedy za oknem leje się żar z nieba. W takich chwilach warto zainspirować się kuchnią z krajów, gdzie letnie upały i wyższe niż u nas temperatury to codzienność.
Smaczny obiad dla rodziny
Makaron ze świeżymi pomidorami i bazylią to klasyka kuchni włoskiej. Idealne danie na ciepłe dni, kiedy nie chce nam się stać w kuchni. Robi się tak długo, jak długo gotuje się makaron. Kilka chwil i mamy obiad gotowy. Do tego dania można dodać np. oliwki - jeśli lubimy. Obowiązkowe są świeże, dojrzałe i pachnące pomidory oraz aromatyczna bazylia. No i oczywiście oliwa z oliwek, najlepiej z pierwszego tłoczenia. Do tego mozzarella i mamy pełnowartościowe danie - jest białko, są warzywa i są węglowodany. I dużo potasu z pomidorów, a latem to szczególnie ważne.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - błyskawiczny makaron ze świeżymi pomidorami
Składniki
- 400 g makaronu - np. świderki, muszelki, itp.
- 400 g dojrzałych pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- pęczek bazylii
- oliwa z pierwszego tłoczenia - 4 łyżki
- sól
- 2 kulki mozzarelli
Przygotowanie
Gotujemy makaron. W czasie, gdy makaron się gotuje, przelewamy pomidory wrzątkiem, ściągamy z nich skórkę. Pomidory przekrajamy, wyjmujemy nasiona. Teraz pomidory kroimy, wrzucamy je do dużej miski. Z umytych gałązek bazylii zrywamy listki i rwiemy je palcami. Wrzucamy do miski. Wlewamy do miski oliwę, solimy pomidory, mieszamy. Mozzarellę kroimy w kostkę. Wrzucamy do miski. Makaron odcedzamy i gorący dodajemy do miski z pomidorami. Makaron ze świeżymi pomidorami gotowy. Smacznego!
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.