Jak upiec kurczaka idealnego? Każda pani domu ma zapewne swój sekret, ale nie zawsze chce się nim podzielić. Zdradzimy więc pewną tajemnicę, jak przygotować idealnego pieczonego kurczaka - mięso będzie miękkie, a skórka - chrupka i złota. Ważne, by danie było aromatyczne. Połączenie mięsa kurczaka z cytryną daje rewelacyjne efekty.
Smaczny obiad dla rodziny
Kurczaka na sobotni obiad upieczemy w całości. Dodatek cytryny do mięsa jest tu kluczowy. Kwas cytrynowy rozbija włókna mięśniowe, sprawiając, że kurczak staje się niezwykle kruchy, delikatny i soczysty. Cytryna nadaje świeży, lekko kwaskowaty posmak, który przełamuje tłustość potrawy. Zapobiega też wysuszeniu mięsa w piekarniku.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - aromatyczny kurczak pieczony z cytrynami
Składniki
- 1 kurczak
- 3 cytryny
- oliwa z oliwek
- rozmaryn
- sól
- pieprz
- 3 ząbki czosnku
Przygotowanie
Kurczaka nacieramy mieszanką soli, pieprzu, 3 łyżek oliwy, łyżeczki rozmarynu i 3 łyżek soku z cytryny. Odstawiamy na godzinę. Potem do wnętrza kurczaka wkładamy pokrojoną na ćwiartki cytrynę. Wkładamy kurczaka do żaroodpornego naczynia wysmarowanego oliwą, po bokach kładziemy 2 pokrojone na ćwiartki cytryny. Kurczaka w całości z cytryną piecze się zazwyczaj przez 1,5 godziny w temperaturze 190 stopni przez ok. 45 minut na każdy kilogram mięsa. Warto podlewać go wytworzonym sosem co 15-20 minut, aby był soczysty. Aromatyczny kurczak pieczony z cytrynami gotowy. Smacznego!
