Kebab to jedno z ulubionych fast foodów Polaków. To już praktycznie polski fast food. To mięsne danie przywędrowało do nas z Bliskiego Wschodu. Samo słowo "kebab" pochodzi z z języka perskiego i "smażone mięso". Wersja, którą znamy dzisiaj - w bułce lub picie z surówkami i sosami - została spopularyzowana przez tureckich imigrantów w Berlinie Zachodnim na początku lat 70. XX wieku.
Smaczny obiad dla rodziny
Domowy, drobiowy kebab przygotujemy w domu. Nie mamy oczywiście specjalistycznego sprzętu, takiego który jest w specjalistycznych barach czy restauracjach. Sekret tego domowego kebabu tkwi w przyprawach i odpowiednim marynowaniu mięsa. Do domowego kebabu drobiowego podajemy surówki i np. ryż lub frytki. Będzie pysznie.
Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - aromatyczny kebab drobiowy
Składniki
- 500 g piersi z kurczaka
- 125 ml jogurtu
- przyprawy - po łyżeczce: soli, słodka papryka, suszony czosnek; pół łyżeczki - ostrej papryki, kuminu i kolendry.
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie
Mięso z kurczaka kroimy w paski. Przyprawy mieszamy z jogurtem i oliwą. Mięso wkładamy do marynaty i odstawiamy do lodówki na dwie godziny. Potem wyjmujemy mięso z marynaty. Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Układamy na niej mięso i pieczemy w temperaturze 200 stopni C przez ok. 40 minut.
Sos do domowego kebabu
- 1 ogórek zielony
- 2 ząbki czosnku
- suszona mięta - łyżeczka
- 250 g gęstego jogurtu
- sól, pieprz
- łyżeczka oliwy
Czosnek wyciskamy przez praskę. Ogórka ścieramy na tarce o drobnych oczkach i odciskamy z niego wodę. Jogurt mieszamy z przyprawami, oliwą, czosnkiem i ogórkiem. Odstawiamy na 15 minut, żeby się przegryzło. Aromatyczny kebab drobiowy podajemy z sosem, ulubioną surówką i ryżem, bądź frytkami. Smacznego!
