Langosz to chrupiący, wytrawny placek drożdżowy. To typowy węgierski street food. Gorące placki kupuje się od ulicznych sprzedawców. Podawane są np. z żółtym serem i kwaśną śmietaną. Langosze można również z powodzeniem zrobić w domu.
Langosz lubi różne dodatki
Mają np. Włosi swoje focaccie, a Węgrzy - langosze. Langosz (węg. lángos) to placek drożdżowy smażony na głębokim tłuszczu. Jego nazwa pochodzi od słowa láng (płomień). Kiedyś robiło się langosze z resztek ciasta chlebowego, teraz przygotowuje się je jako osobną potrawę. Można powiedzieć, że langosz to taki duży, spłaszczony, wytrawny pączek. Węgrzy do langoszy dodają różne dodatki - może to być ser, śmietana, szynka, kiełbasa.
Przepis na langosze prosto z Węgier
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 7 g drożdży instant
- 20 ml letniej wody
- pół łyżeczki soli
- olej do smażenia
- do podania - kwaśna śmietana, stary żółty ser, szynka, pomidory
Przygotowanie
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy drożdże, sól i wodę. Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Potem miskę przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. godzinę. W dużym, płaskim garnku rozgrzewamy tłuszcz. Z ciasta formujemy okrągłe placki wielkości talerzyka deserowego. Smażymy placki na złoty kolor z obu stron - tak jak pączki. Ciepłe placki podajemy z kwaśną śmietaną, posypane na wierzchu serem. Langosze gotowe! Smacznego!
