Medaliony z indyka podamy w pysznym, aromatycznym sosie. Smaku nada mu szczypiorek, pietruszka i koperek. Taki zielony misz masz na talerzu świetnie podkręci humory i sprawi, że poczujemy się naprawdę wiosennie.
Zdrowe mięso z piersi indyka
Mięso z piersi indyka jest uważane za jedno z najzdrowszych mięs. Jest niskokaloryczne, zawiera mało tłuszczu i jest bogate w pełnowartościowe białko (ok. 22g na 100g). To doskonałe źródło witamin z grupy B, cynku, selenu i potasu, wspierające odporność i metabolizm.
Smaczny i zdrowy obiad dla rodziny
Delikatne, soczyste medaliony z indyka nie wymagają dużego nakładu pracy. Ważne jest jednak odpowiednie, wcześniejsze zamarynowanie mięsa, żeby skruszało. Nie można takich medalionów z piersi indyka także zbyt cienko rozbić, bo wtedy mięso będzie suche. Medaliony z indyka w ziołowym sosie możemy podać z ziemniakami lub ryżem. Świetnie będą do nich pasowały zielona sałata lub mizeria.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - delikatne i soczyste medaliony z indyka
Składniki
- 500 g filetu z indyka
- po 2 łyżki posiekanego koperku, szczypiorku i pietruszki - można też wziąć ulubione świeże zioła
- 2 łyżki masła klarowanego (lub olej roślinny)
- łyżka delikatnej musztardy
- łyżka sosu sojowego
- łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki wody
- pieprz, sól
- 150 ml tłustej słodkiej śmietanki
- 1/4 szklanki bulionu - może być z kostki
- płaska łyżka mąki
Przygotowanie
Mięso kroimy na grubsze plastry i bardzo delikatnie rozbijamy. Mieszamy musztardę, sos sojowy i sok z cytryny. Tą miksturą nacieramy mięso i odstawiamy na pół godziny do lodówki. Potem rozgrzewamy tłuszcz w płaskim rondlu lub na głębokiej patelni i obsmażamy szybko mięso z obu stron. Potem zalewamy mięso bulionem i dusimy pod przykryciem na małym ogniu ok. pół godziny. Gdy mięso jest miękkie, robimy sos. Mieszamy śmietankę z mąką i wodą - wlewamy to do mięsa i zagotowujemy na małym ogniu. Doprawiamy solą i pieprzem i na końcu wrzucamy posiekaną zieleninę. Mieszamy i podajemy z ulubionymi dodatkami. Delikatne i soczyste medaliony z indyka w ziołowym sosie gotowe. Smacznego!
