Pieczarki, cebula, jajko i bułka tarta wystarczą, żeby zrobić rumiane kotleciki, które dobrze smakują zarówno z ziemniakami, jak i w bułce. To prosty pomysł na obiad bez mięsa i bez drogich składników. Najważniejsze jest dokładne odparowanie pieczarek. Jeśli pozostanie w nich dużo wody, masa będzie luźna i trzeba będzie dosypywać zbyt dużo bułki tartej.
Lista zakupów
- 500 g pieczarek,
- 1 duża cebula,
- 1 jajko,
- 4-6 łyżek bułki tartej plus do panierowania,
- 1 ząbek czosnku,
- natka pietruszki,
- sól i pieprz,
- olej do smażenia.
Pieczarki trzeba dobrze zrumienić
Pieczarki drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce. Smaż z cebulą, aż płyn całkowicie odparuje, a grzyby zaczną się lekko rumienić. Przestudź.
Jak zrobić masę?
Do pieczarek dodaj jajko, czosnek, natkę, sól, pieprz i tyle bułki tartej, aby masa dawała się formować. Odstaw ją na 10 minut - bułka wchłonie wilgoć.
Smażenie
Uformuj nieduże kotlety, obtocz w bułce tartej i smaż na średnim ogniu na złoto z obu stron. Zbyt wysoka temperatura szybko przypali panierkę.
Z czym podawać?
Pasują do puree ziemniaczanego, surówki z kiszonej kapusty i sosu koperkowego. Można też włożyć je do bułki z sałatą i sosem czosnkowym.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Zobacz
|