Sezon na kurki w Polsce trwa od czerwca do listopada. Najsmaczniejsze są kurki latem i wczesną jesienią, czyli w czasie od lipca do września.
Kurki - grzybowy przebój
Kurki są pyszne, mają delikatny orzechowy, lekko pieprzny aromat. Nie bez powodu są też nazywane pieprznikiem jadalnym. Kurki świetnie sprawdzają się jako dodatek do makarony. Te sprężyste grzyby świetnie komponują się z kremowym sosem i makaronowym ciastem. Kurki są bardzo zdrowe, mają witaminy: A, B1, B2, C, D, PP i E oraz sole mineralne - żelazo, cynk, potas, jod, siarka, wapń, miedź, mangan i fluor. Są przy tym niskokaloryczne.
Smaczny i zdrowy obiad dla rodziny
Na wtorkowy obiad proponujemy makaron w sosie z kurek z kurczakiem. Można wybrać dowolny makaron, ale sos z kurkami pasuje idealnie do makaronowych wstążek - tagliatelle. Dodatek piersi z kurczaka do sosu sprawi, że będziemy mieć pełnowartościowy obiad. Składniki bez problemu kupimy w każdym sklepie. Kurczaka można pominąć, wtedy będziemy mieć pyszne danie wegetariańskie. Oto przepis.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - makaron z kurkami i kurczakiem
Składniki
- 400 g makaronu - na cztery osoby, polecamy wstążki, czyli tagliatelle
- 400 g kurek
- 1 podwójny filet z kurczaka
- mała cebula 4
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30 lub 36 proc.
- 2 łyżka oliwy extra vergine
- 2 łyżka masła
- garść posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz
Przygotowanie
Gotujemy makaron al dene wg przepisu na opakowaniu. Kurki dokładnie myjemy, żeby pozbyć się piasku i osuszamy. Jeśli są duże, kroimy je. Filet z kurczaka kroimy niedużą w kostkę. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy. Na głębokiej patelni lub w płaskim garnku rozgrzewamy masło z oliwą. Podsmażamy cebulę, potem dodajemy kurczaka i smażymy ok. 5 minut. Dodajemy grzyby i smażymy przez kolejne 10 minut. Potem dodajemy na patelnię śmietankę i doprawiamy sos. Dodajemy odcedzony makaron i energicznie mieszamy. Przed podaniem makaron z kurkami i kurczakiem posypujemy posiekaną zieloną pietruszką. Smacznego!
