Malinowa chmurka to deser, który robi się błyskawicznie i wyśmienicie smakuje. Jest idealnym połączeniem owocowej świeżości, kwaskowatego smaku i słodyczy. Kilka konsystencji, które łączą się w tym deserze daje niezrównane wrażenia smakowe. Malinową chmurkę można podać po obiedzie, do kawy lub popołudniowej herbaty. Będzie też świetnym, słodkim uzupełniniem wytwornych przyjęć.
Maliny - królowe lata
Maliny są bardzo zdrowe. Są niskokaloryczne, a przy tym stanowią doskonałe źródło błonnika, witamin (głównie C i E), minerałów (mangan, potas) oraz silnych antyoksydantów. Sezon na maliny w Polsce trwa od czerwca do października. Szczyt zbiorów przypada na lipiec i sierpień, kiedy owoce są najsłodsze.
Jak myć maliny?
Maliny tuż przed jedzeniem trzeba umyć. Zamiast płukać je pod bieżącą wodą - co może je uszkodzić - zanurzamy owoce w misce z zimną wodą na 2–3 minuty. Następnie delikatnie je odcedzamy i rozkładamy na papierowym ręczniku do wyschnięcia.
Malinowa chmurka bez pieczenia - przepis
Składniki
- pół kilograma malin
- 100 g gotowych białych bez - 1 opakowanie
- 140 g biszkoptów języczków - 1 opakowanie
- 3 galaretki malinowe
- pół litra śmietanki kremówki
- 2 łyżeczki żelatyny
- 2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie
Maliny dokładnie myjemy i osuszamy. Prostokątną wysoką formę wykładamy biszkoptami. rozpuszczamy galaretki w połowie ilości wody, która jest podana w przepisie. Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuszczamy w 5 łyżkach wody i delikatnie podgrzewamy, żeby się rozpuściła. Zimny roztwór wlewamy do śmietany i mieszamy. Kruszymy bezy. Na biszkoptach rozsmarowujemy ubitą śmietanę - 2/3, posypujemy ją 1/3 malin. Tężejącą galaretkę mieszamy z resztą malin - łyżkę zostawiamy do dekoracji wierzchu ciasta - i układamy na śmietanie. Na galaretkę idzie druga warstwa śmietany. Posypujemy ją pokruszonymi bezami. Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Malinowa chmurka bez pieczenia gotowa, smacznego!
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.